蔬菜饼是比较清淡的饼，可以当做早餐吃，而且很多人都喜欢吃青菜饼，做法也不会繁琐，那么蔬菜饼怎么做呢，下面来看看吧。
食材：面粉100克，四季豆50克，鸡蛋1个，盐，植物油，葱。
1、四季豆择洗干净，切细丝，切末，鸡蛋磕入碗中，拌匀备用。
2、面粉放入容器中，加入蛋液，盐，少量清水调成稀糊，再加入葱末，四季豆丝调匀。
3、打开锅，倒上油。
3、在平底锅抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄盛出。
4、切成便于食用的小块饼装盘即可。
食材：面粉 100克、鸡蛋 1个、黑木耳 少许、甘蓝 少许、火腿 少许
1、黑木耳，甘蓝，火腿 切碎加入面粉跟鸡蛋，搅拌均匀
2、底锅烧热倒入色拉油，倒入调好的面糊，摇晃平底锅让面糊均匀，再翻一面，颜色金黄即可。
3、用磨具做成自己喜欢的图形，装盘即可。
蔬菜饼的热量(以100克可食部分计)是129大卡(539千焦)，单位热量较低。每100克蔬菜饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
蔬菜饼属广东菜。它的食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴，减肥的人尽量管住嘴。
