姜糖其实应该不少人都吃过，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人也会很嫌弃它的姜味，顾名思义，姜糖里面肯定是含有生姜成分的，那么它到底是怎么做出来的呢？一起来看看吧。
1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。
2.制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝(糕粉，又称雄粉)，再摊在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成团时无响声即可。
3.熬红糖：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀，除去杂质，再放入锅里加姜汁和糕粉(要少量逐步加入，以免成团)，继续熬制。温度掌握在80～90℃，不宜大火，边烤边搅拌均匀，使淀粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。
4.上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后，用扦棒扦薄，开条切成8厘米长，3厘米宽的条形姜糖装盒。
姜糖是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。
目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成;在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。
1、吃姜糖会发热，从而抵抗寒冷
2、促进新陈代谢
3、帮助消化
4、提神，防止呕吐(防止晕车)
5、强健筋骨(对老人大有好处)
6、消除腹痛
7、祛痰平咳
食谱一：姜汤水
在杯中放入一勺姜糖，或者是根据自己的口味调节姜糖的量，然后倒入适量的热水混合均匀即可食用，每天喝上一杯，并且长时间坚持，就可以达到减肥的效果。
食谱二：姜糖牛奶
可以将两百毫升的牛奶倒入杯中，然后加热，再加入一勺姜糖混合即可食用，这种吃法不仅可以减肥还可以美白，但是也需要长期的坚持。
