沙丁鱼是很多人都非常喜欢吃的一种鱼类，平时在生活中一般是油炸或者是做成罐头会比较常见，那么如此美味的沙丁鱼有哪些人不适合吃呢？
1、痛风患者
痛风患者不适合吃沙丁鱼，因为鱼类的物质含有嘌呤类的物质，痛风患者就是因为体内嘌呤物质的代谢紊乱而引起的中风，所以痛风患者一定要注意不要食用沙丁鱼，否则会造成严重的后果。
2、出血性疾病患者
出血性患者例如血小板减少、血友病患者、维生素K缺乏等的人不适合食用或少食用沙丁鱼，因为鱼肉中含有某种物质会抑制血小板的凝集，从而造成了加重出血的症状，对身体造成严重的伤害。
3、肝硬化患者
肝硬化者不适合吃沙丁鱼，因为肝硬化时机体难以产生凝血因子，同时血小板偏低，会轻易的出血，所以如果再食用沙丁鱼会抑制血小板的凝集，会加重出血的症状，使病情急剧恶化，对身体造成严重的伤害。
4、结核患者
结核患者不宜食用沙丁鱼，治疗结核的药物如果与沙丁鱼一起食用很容易引起过敏反应，轻者会出现恶心头痛、皮肤变红、眼角膜充血的现象，严重的话可能会出现心悸、身体麻木胀痛、腹泻、呼吸困难等症状，更有甚者可能会发生脑出血。
5、对海鲜过敏者
对海鲜过敏的人不适合食用沙丁鱼。因为有一些过敏体质的人食用沙丁鱼之后会出现发热发烧、皮肤瘙痒、上吐下泻的状况。所以为了避免过敏，过敏体质的人一定要避免食用沙丁鱼，防止出现伤害身体的情况。
糖尿病人是可以适当的吃一些沙丁鱼的，虽然沙丁鱼作为一种近海的鱼类，它其中所富含的热量是非常低的，虽然可能会含有一些脂肪，但是它其中所富含的一些脂肪都是不饱和脂肪酸，可以和身体中的一些饱和脂肪酸结合，从而减少脂肪的堆积，而且沙丁鱼的营养价值还是非常丰富的，比如说其中含有一些和酸，维生素，还有一些钙质等，糖尿病是可以适当的吃一些沙丁鱼的但是不可以多吃，糖尿病人患有心脏病的几率是普通人的两倍，所以说吃一些沙丁鱼还可以减缓这种几率。
首先沙丁鱼不能和菠菜在一起吃，因为沙丁鱼作为一种近海鱼类，它其中所含有的矿物元素钙元素就是非常多的，菠菜中所含有的草酸含量非常多，如果两者在一起吃的话，草酸就会和钙结合，形成草酸钙，这样不利于钙的吸收，损害了沙丁鱼的营养价值。沙丁鱼也不可以和食用碱在一起，是因为沙丁鱼中含有的维生素的种类和含量是非常多的，尤其是其中所含有的维生素b，然而食用碱可能会破坏维生素b，所以说沙丁鱼和食用碱在一起吃时的话，也会降低沙丁鱼的营养价值。
沙丁鱼也不可以和水果中的苹果在一起吃，两者在一起吃的话，可能会出现一些身体不适的情况，如果严重的话，还可能会使身体出现燥热，对身体健康不利，所以说两者最好不要在一起吃，沙丁鱼也不可以和枣在一起吃，两者在一起吃的话，可能会出现一些恶心呕吐的现象。沙丁鱼作为一种鱼类食物，也不可以和肉类食物的猪肝在一起吃，两者在一起吃可能会出现恶心，干呕，并且严重的话还会出现腹痛，上吐下泻的症状。沙丁鱼也不可以和柿饼在一起吃，因为肠胃可能会出现一些消化困难的情况，严重的话会引起腹痛，腹泻。
主料：沙丁鱼(250克)
调料：蒜头(两瓣)、姜(数片)、葱花(少许)、干辣椒(2根)
做法：
1、沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟;
2、把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用;
3、把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄;
4、待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
