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松茸可以生吃吗?松茸生吃的方法

时间:2016-08-03T14:47:54 作者:xweiyi

松茸是一种珍贵的食用菌类。它生长在没有污染和人工干预的环境中,是世界公认的安全食品。新鲜的松茸甚至可以不用烹饪就可以来食用。今天小编就来为大家介绍一下。松茸可以生吃吗?松茸生吃的方法。

松茸可以生吃吗?松茸生吃的方法

松茸可以生吃吗

新鲜松茸可以直接食用

目前只有松茸生吃是安全的,不会中毒,其他的野生菌就不能生吃。新鲜松茸生吃完整的保留了松茸的营养和口感,在日本和韩国很流行,我国云南的昆明,丽江和香格里拉当地的居民吃的较多。

松茸生吃的方法

方法一:新鲜松茸洗净切片,根据个人口味可以选择蘸甜面酱.芝麻酱或芥末。

方法二:凉拌新鲜松茸

做法:新鲜松茸洗净切片,放入蒜泥,辣椒,花椒粉,芝麻油,凉拌用的酱油,醋,少许白砂糖,水豆䜴,香菜(切记不要放盐和味精)拌匀就可以吃了,非常的鲜脆可口。

松茸可以生吃吗?松茸生吃的方法

购买松茸时需要注意以下几点

第一,要观察颜色,发黄的松茸或许已经变质,或是被加入了亚硫酸盐,对人体是有害的。
第二,闻气味,鲜松茸有着浓郁的香气,而没有香气的松茸则不能食用;
第三,观察品相,必须吃饱满的壮茸,瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养,品质很差;
第四,看水分,市面上有的松茸泡过水,这不仅会影响口感,且在松茸保鲜的过程中,水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养,从而影响品质。
一支高品质鲜松茸的鉴定,涉及的标准非常多,消费者在购买松茸时,用以上标准来鉴定松茸的品质是非常重要的。考虑到涉及松茸品质的每个因素,才能够买到优质的松茸,得到最好的滋补效果和最高的性价比。

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