西红柿不宜放在冰箱中保存。因为经过低温冷藏后，西红柿会容易软烂，失去鲜味，甚至酸败腐烂。正确的储藏方法是放置在阴凉干燥处，并且需要避免挤压。
香蕉的催熟温度一般要求再20-25度之间，而冰箱内是低温环境，这样不仅会抑制酶的活性，影响一系列的化学变化的进行，可导致果实变软等，时间久了，还会发生冻害，是果皮变黑，致使香蕉不能催熟，因此香蕉不宜放在冰箱储藏。
新鲜荔枝如果没有一次性吃完是不宜放在冰箱中冷藏保存的，因为鲜荔枝存入冰箱，几天后其表皮就会变黑，果肉变味。
黄瓜如果存入冰箱三天以上，其表皮就会呈现水浸状，用刀切开时，断面会有胶状透明液体流出，不仅失去了黄瓜特有的风味，而且还会加速黄瓜的腐烂程度。
芒果等热带水果，一般的保鲜温度是20度左右，如果放在冰箱里反而会坏得快。
草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。
