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油焖大虾怎么做好吃 油焖大虾简单做法

时间:2020-03-16T09:27:57 作者:5hmaybe

大家在生活中应该都吃过油焖大虾吧,那么你会做油焖大虾吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟油焖大虾怎么做好吃 ,以及油焖大虾简单做法?

油焖大虾怎么做好吃 

1、将虾洗干净,去须、挑虾线,大火过油至颜色变红,捞出。

2、锅中留适量炸过虾的油,炒一下姜蒜末,加几勺番茄酱进行翻炒。

3、再次将大虾倒入锅中,翻炒时用勺子轻压虾头,让虾黄流出。

4、翻炒过程中,加入料酒、生抽、适量糖和盐,充分翻炒均匀。

5、翻炒过程中加入少许清水,收汁勾薄芡,盛出,撒上葱花即可。

油焖大虾怎么做好吃 油焖大虾简单做法

油焖大虾简单做法

1、虾洗净,葱,姜都切细丝。

2、锅放油倒入大虾翻炒,倒入料酒,葱丝,姜丝,番茄酱,蒜蓉继续翻炒。

3、炒熟之后,加入水,大火收汁即可。

油焖大虾怎么做好吃 油焖大虾简单做法

做油焖大虾的窍门

窍门一 :把锅里加入油,加入拍好的葱姜段,煸炒出香味下入大虾,用铲子按压虾头,虾油就出来了,小小一个动作虾就变得红亮了。

窍门二 :放入料酒去腥味,盐,和清水,清水不能太多,然后用一个圆盘扣上焖,这就是第二个窍门,这样更紧更入味,一定用小火焖制,五分钟左右就可以了,收汁时用糖代替淀粉收汁更鲜香红艳,诱人的美味 。

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什么时候可以吃到油焖大虾

实3月份就有人吃油焖大虾了,不过小编觉得虾吃的太早,还没长好,肉质太少,其实到了4、5月份吃油焖大虾最佳,口感不要太好哦。

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