到了红苋菜成熟的季节就会有很多人买，日常是经常能见到红苋菜的，那么红苋菜可以凉拌吗，红苋菜怎么凉拌好吃呢，下面一起来看看吧。
苋菜是可以凉拌吃的，且苋菜中的纤维素含量比较丰富，这也是比较受减肥人士欢迎的原因之一，凉拌后的苋菜别有一番风味。凉拌红苋菜是特别适合在当季吃的，味道也好。
1、首先将葱蒜清洗干净后切碎待用;
2、苋菜清洗干净后去掉老叶或者腐烂的部分待用;
3、锅中烧热水后加入适量的食盐，然后将清洗干净的苋菜加入焯水后捞出过冷水沥干待用;
4、将生抽、食盐、白糖、香油、鸡精等搅拌成酱汁后待用;
5、沥干的苋菜装盘后将酱汁淋入搅拌均匀后待用;
6、油锅烧热后爆香葱蒜末，然后关火连同油一起倒在苋菜上搅拌均匀后便可食用。
吃红苋菜可以补血。 红苋菜中的铁元素是非常多的，人体有足够的铁元素就不会出现贫血的情况。但是红苋菜补血效果不是那么明显，我们在日常生活中还是要适量地摄入肉类食物，这类的食物预防贫血效果是最佳的。
1、红苋菜性寒凉，比较容易伤阳气，不适合一些脾胃虚寒的患者食用，会加深病症。
2、红苋菜容易动气，对于一些消化功能不好的人要少吃。
3、红苋菜也是过敏原之一，在日光下照晒很有可能会产生植物日光性皮炎，所以过敏性的人群要少吃。
4、红苋菜有通血脉的作用，所以对于一些妊娠早期的孕妇要谨慎食用，特别是有流产倾向或者有流产史的孕妇要禁止食用。
