白果猪肚汤是一道十分受欢迎的美食，它主要是将白果和猪肚一起煲成汤，不仅有着极高的营养价值，而且味道也是十分鲜美，下面一起来学学它的具体做法吧。
食材：白果、猪肚、黑胡椒粉、清水。
做法：
1、准备好上述所需食材;
2、将清洗好的猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水;
3、倒入适量的黑胡椒粉;
4、盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火;
5、整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电;
6、炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀，断电后就可以开吃啦!
在煲白果猪肚汤的时候，需要掌握好时间。一般最后所以材料都下锅后需要1个小时，而在这之前猪肚要飞水，白果要洗净，还有其它的配料也需要特别准备。白果猪肚汤保守估计需要1个半小时，但最好还是预留2个小时比较稳妥。
1白果：白果也就是大家常常说的银杏，白果的果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
2猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
2食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
3储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。
