在正常情况下，花牛苹果应该是很甜的，如果吃到了有苦味的花牛苹果可能是花牛苹果已经放坏了，这个时候应该立即扔掉，不能再吃了。
可能是坏了，坏了的花牛苹果就是苦味的。越是看着颜色鲜艳，表皮光滑的花牛苹果，越容易出现这种问题。
一是由于这样的花牛苹果光照充足，里面生了虫病。
二是由于放了好长时间，花牛苹果从里面开始坏，这个不要当心，坏苹果一掂就知道了，它格外轻些，坏的就不要吃了!
1、看颜色
颜色越红的花牛苹果说明自身吸收的营养很充分，花牛苹果一般是比较脆的，颜色深一点证明花牛苹果已经很熟了，这时候的花牛苹果是很美味的。花牛苹果味道香甜，果肉香脆，熟一点的花牛苹果水分会减少，吃起来会更粉一点。所以，喜欢粉苹果的不妨挑选颜色更深的花牛苹果。
2、看个头
花牛苹果比一般的苹果要大一些，我们吃花牛苹果大一点吃起来更好吃，大个头的花牛苹果证明花牛苹果发育的很好。购买的时候尽量选择颜色更明亮、个头更大一些的花牛苹果。
3、闻味道
闻闻花牛苹果的味道，没有腐味，没有熟过头就好。
4、摸硬度
选择花牛苹果的时候还可以用手指轻轻地弹，如果感觉有硬度，发出砰砰的声音，证明花牛苹果的质量是很好的，如果花牛苹果变得特别软，可能是里面变质了，就不要选择了。
5、撕标签
有些无良商贩会欺骗买家。买时一定要一个一个亲自仔细挑选。有的有标签，如果想买的话，一定要撕掉标签，看看标签下面是否存在问题。很多标签下面都会有瑕疵。比如说一些破损的地方，或者是一些黑色的虫蛀过的孔。
6、看油光
为了防止花牛苹果腐烂，有些商家会在表面打蜡然后拿出来卖。而这些打蜡的对人体是非常有害的。一般打蜡的表面非常光滑，而且还会有油光。用手稍微用力摸一摸会感到油腻的感觉。
1.防止皮肤老化
花牛苹果中的维生素种类丰富，含量高，能让皮肤细腻嫩滑，更有光泽感。此外，花牛苹果含有的多酚有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减缓皮肤衰老速度，经常吃能让你比同龄人更年轻。
2.有助于睡眠
花牛苹果芳香成分中醇类含量为92%，被人体吸收后可舒缓神经，有助于提高睡眠质量。
3.补充能量
早晨起床后会觉得困倦，人体急需补充糖分为身体提供能量，可以空腹吃一个花牛苹果来缓解。花牛苹果中的果糖进入人体后，会转化成葡萄糖被身体吸收，吃了后会精力充沛。
4.防治高血压
花牛苹果是一种高钾低钠的水果，常吃花牛苹果能降低体内血液中的胆固醇含量，对高血压患者很有好处。
若果买回来的花牛苹果还没有成熟，吃起来不够面，可以将其放置一段时间后再食用，一般等其中的水分挥发一些了就会变得面一些，放置的具体时间与花牛苹果原本面的程度有关，也个人喜欢苹果面的程度有关，若是喜欢面一些的可以适当放长一些时间。
