花牛苹果是苹果中的一种，它的外形其实和蛇果很像，很多人都以为它们是同一个东西，花牛苹果的皮十分的厚，我们在吃花牛苹果的时候能不能吃皮呢？
可以吃。
花牛苹果的皮虽然比较厚，但是咬下去是脆脆的，里面的果肉又是粉的，口感是很好的，而且花牛苹果皮中也含有丰富的营养物质、抗氧化成分以及生物活性物质，吃了对人体有一定的好处，若是担心表面有蜡或是农药残留，可以先将花牛苹果用盐水或是苏打水浸泡后，再清洗干净即可食用。
花牛苹果果肉黄白色，肉质细，致密，成熟的花牛苹果吃起来是粉粉的，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好。花牛苹果是甘肃省的一种特产，与蛇果、富士齐名的三大著名苹果品牌，花牛苹果的外形与蛇果非常相似。
1.促进减肥
花牛苹果中有大量的膳食纤维素成分，适量食用就可以帮助增强人体的饱腹感，避免过量饮食用出现，有助于人体减肥。
2.稳定血糖
花牛苹果的营养价值比较高，其中含有大量的甜味剂，当这些物质进入人体之后可以各持血糖的稳定，提高胰岛素的工作水平，对稳定血糖有很大的作用。
3.增强记忆
适量食用花牛苹果可以促进乙酰胆碱的产生，可以帮助神经细胞间信息传递的作用，因此，常吃花牛苹果可以有效的防治老年痴呆、记忆力减退等问题，具有一定增强人体记忆的作用。
“花牛”作为苹果名真不错，颇有诗意。 说来也有趣，这么好听的名字，完全是偶然而得。虽然当年送北京参加鉴评，后来首批出口香港的苹果都是来自花牛村，但当时谁也没想到以地名为果名。那还是60年代，天水第一次向香港试销1500公斤苹果，临到启运，突然想到没写明产地，不好掌握销售情况，于是一位同志拿起铅笔，随手在包装箱上写了“花牛”二字。没想到一鸣惊人，这批苹果由港商卖给美国人，美国人又把它卖到英国。远渡重洋，用的就是“花牛”的名字。
