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老鸭汤应该怎么做呢 喝老鸭汤有什么好处呢

时间:2020-01-06T15:47:59 作者:5hmaybe

大家在生活中应该都喝过非常多的汤吧,那么你了解老鸭汤吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟老鸭汤应该怎么做呢,以及喝老鸭汤有什么好处呢?跟着小编我们一起来学习吧。

老鸭汤应该怎么做呢

1.鸭子化冻切块,锅中加水,放入鸭块,大火煮开,撇掉浮末后捞出。

2.酸萝卜切条。

3.姜切片,大蒜拍扁,泡椒切段,葱白切段备用。

4.锅中加油烧热,放入花椒粒爆香后捞出。

5.放入酸萝卜,大蒜,泡姜,泡椒,葱白,冰糖炒出香味(大约炒10-15分钟)。

6.倒入大约2000ml清水,煮开。

7.加入鸭肉,再次煮开后转小火炖80分钟。

8.撒上葱花,出锅,完成。

老鸭汤应该怎么做呢 喝老鸭汤有什么好处呢

喝老鸭汤有什么好处呢

喝老鸭汤有很好的益气补虚的作用,具有大补虚劳,滋阴清热,补血行水,健脾养胃等功效,对于病后体虚,身体虚弱,营养不良引起的水肿都有很好的治疗作用。老鸭汤中含有丰富的维生素B和维生素E,经常喝老鸭汤能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还具有抗衰老的功效。老鸭汤中含有丰富的蛋白质,以及维生素和矿物质等营养成分,且脂肪的含量适中,适于滋补。

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老鸭汤的营养价值有什么呢

老鸭汤的营养价值:有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳,且能健脾化湿、增进食欲。大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。

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做老鸭汤应该怎么选择鸭子呢

鸭子长到4~6个月即可产蛋,一年以上的可称为老鸭。老鸭汤充分体现鸭肉清热、养阴的特点,清淡不油腻,滋补不上火,所以做老鸭汤要选择1年以上的鸭子。

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