大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，但是你了解瑶柱吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃瑶柱有什么好处呢，以及瑶柱怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。
1.滋补身体
瑶柱这种食材中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，它还含有大量的微量元素钙和磷铁等营养成分，人们食用以后能缓解体虚，也能增强身体素质，他对人类并不身体的恢复和身体虚弱，都有一定调理作用。
2.利水消肿
利水消肿是瑶柱的重要功效之一，它能清除人体内淤积的毒素和多余水分而且能加快人体内血液和水分的代谢，经常食用可以起到利尿消肿的重要作用，防止水之流也能缓解人类的小便不利和身体浮肿。
3.降低胆固醇
瑶柱这种食材中含有丰富的不饱和脂肪酸，它能加快人体内脂肪酸代谢，而且能净化血液可以，降低血液粘稠度，能让血液中胆固醇含量明显降低，这是平时人们吃瑶柱的重要好处之一。瑶柱还能增加人体血管弹性与通透性，平时适量食用可以保护血管，防止血管破裂和僵化。
1、瑶柱泡饭：先将配菜切好，然后将瑶柱放入锅中加入调料，锅开后捞出，起锅烧油加入配菜调料和瑶柱翻炒，再加入白米饭即可。
2、瑶柱滑鸡粥：先清洗瑶柱备用，腌制一下鸡，高压锅加水放入姜和瑶柱还有大米，放入调料熬制，然后放入砂锅，放入鸡加上葱花即可。
3、瑶柱鲜虾小米粥：锅中放水加入小米，配菜切好备用，开锅后放入瑶柱和鲜虾还有姜丝、配菜，然后开始煮粥，小火熬制二十分钟即可哦。
4、瑶柱沁白菜豆腐汤：豆腐切块，瑶柱蒸一会，配菜放好，加入瑶柱和调料，放入配料，加入开水用小火慢慢烧开，然后就可以出锅啦。
选购的时候要注意看瑶柱的颜色。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄，或略呈棕色的就是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以应付，但用来做菜，味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购瑶柱时必做的“功课”，最好就是挑表面完整的来买。
中国及日本沿海均有生产，瑶柱多生活于浅海2-4m水深的沙质海底和潮间带，我国山东，辽宁，广州沿海产量较大，元贝主要产自山东，辽宁；北海道瑶柱主要产在广东湛江。
