玉米粥在煮的时候如果没有掌握好火候其实是很容易糊的，如果只是有轻微的糊味的话，其实可以采取一些小技巧来去糊味，下面一起来学学吧。
1、把有糊味的粥从火上拿下，不能让它冷去。用大一点的勺子，把新鲜的葱两根，拆断放在勺子里。再把勺子入在粥的上面，不能让勺和葱融进粥中。把煮粥的锅盖盖上，闷10分钟。打开锅盖糊味会减少很多。
2、以上面同样的方法，用大一点的勺子，把栗碳5小快放在勺子里。再把勺子入在粥的上面，不能让勺子和栗碳融进粥中，把煮粥的锅盖盖上，闷10分钟。打开锅盖糊味会减少很多。
当粥出现糊味的时候，非常影响口感，而且烧焦的食物会产生微量的致癌物质，不建议长期食用。偶尔食用带糊味的粥，对身体健康影响不大。
粥就是用米面等食物煮成的半流质食品，随着人们生活水平的提高，更多的人会尝试创意粥，比如在粥里面放入肉制品或者水果，由于把握不了火候，可能会出现糊味。
首先煮粥煮糊了，一定不要去碰锅底，应该将上层的粥倒出来，放入另外一个锅中待处理。如果锅底糊了还把锅底铲起来，不仅影响粥的看相，也可以也会将锅底中的致癌物质混入上层粥中。
然后，放葱或者是豆腐再次煮开，糊味会变淡甚至是没有，但是有糊味的汤营养价值就会被破坏，而且对身体毫无益处。
或者将适量茶叶用纱布或滤网包好以后放入粥中，加少量水，再次煮沸即可。茶叶中的某些成分也具有去异味的作用，而且粥中还会留下些许茶香味。
材料：白米半杯，碎玉米半杯，紫山药1小块(约300克)调味料水10杯，糖1杯
做法：
1.白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡约20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2.紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮直至熟软，加糖调味，煮匀后熄火即可盛出食用。
