五花肉不仅可以炒着吃，还可以煎着吃，煎着吃的五花肉不比炒的口味差，那么煎五花肉怎么做好吃呢，一百克五花肉的热量是多少呢。
准备一些新鲜五花肉，切成片状，然后清洗干净晾干，把五花肉放到锅里面煎一下，用小火煎，把肉铺开放均匀，用筷子不停的翻面煎到两面金黄，锅里面有非常多油就可以了，油份沥干留在锅里面，然后再撒上一些盐粒就可以出锅了，也可以用锅里的油来炒一些青菜吃。
新鲜的五花肉热量是比较高的，肉类的热量从总体来说都比较高。其中每100克新鲜的五花肉含有508大卡的热量、肉类中脂肪含量平均在10%—30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。另外还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸以及脂溶性色素等。
质量好的五花肉颜色是鲜红色的，而不是暗沉的，若是颜色不够鲜红，说明搁置的时间过长，肉质已经变得不新鲜了。 看肥瘦分布：五花肉是肥瘦相间的，所以它是一层肥肉一层瘦肉，分布是比较均匀的，口感也会比较好，而品质不好的五花肉，它的肥瘦分布是不均匀的，那么口感就不好了。
1、冷水慢煮
用冷水慢煮可以很好的解决掉五花肉油腻的问题，把五花肉用冷水煮，而且不需要全熟，只要煮上一小会，这样就可以把五花肉的脂肪去掉非常多。
2、搭配吸油蔬菜
五花肉通常都是会制作成红烧肉吃，可以搭配上一些吸油的蔬菜一起吃，推荐搭配土豆、萝卜等蔬菜，这样煮出来的五花肉吃起来非常美味，也是非常爽口的，不会因为吃多了就觉得腻的情况产生。
