苦瓜一直都是不太受欢迎的一道菜，它的味道很多人都难以接受，但是无奈它的营养价值又十分高，那么苦瓜是做成菜吃还是榨汁更好呢？
都可以，依据自身需要选择即可。
1、在口感上：直接生榨苦瓜汁会稍微方便些，不用起锅开火煮熟，但是苦味可能会重些，而煮熟的话，经过一段时间的高温煮制，当中的苦味会被稀释掉一部分，喝起来没有生苦瓜苦味重。
2、在营养成分上：苦瓜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，这些营养成分不耐高温，煮熟之后会有所流失，因此直接榨汁食用的话，有利于帮助机体吸收消化其中营养成分，营养价值更高。
最好是把籽去掉比较好，不然口感可能会比较差。
因为苦瓜籽中含有丰富的木质素、鞣酸、生物碱，不仅味道很是苦涩，还不容易被肠胃所消化，如果榨汁时不提前处理干净，榨出来的果汁会很苦，并且口感很不好，因此建议榨苦瓜汁时尽量去籽为宜。
食材：苦瓜、蜂蜜、柠檬汁。
做法：
1、苦瓜洗净切块加水放入果汁机打匀
2、加入蜂蜜再打一下~，过滤一下渣渣，不介意也可以不用滤。
3、再加一些柠檬汁，清凉退火喔。(蜂蜜和柠檬可依个人喜好增减)
(1)苹果
苦瓜汁和苹果搭配是非常不错的。苹果味道香甜，有独特的果香，并且还含有非常丰富的营养，同苦瓜汁也没有相冲突的地方，一起搭配饮用既能中和苦瓜的部分苦味，还能起到帮助调理肠胃，延缓衰老的作用。
(2)黄瓜
苦瓜汁还可与黄瓜搭配。黄瓜的味道清冽，和苦瓜汁搭配能够抵消一些味道上的不适，同时也可以丰富苦瓜汁的营养。另外，这两种食材都是热量比较低的蔬菜，减肥期间饮用还能够起到帮助瘦身的作用。
(3)蜂蜜
很多人都承受不了苦瓜汁的苦味，而蜂蜜就能够很好地解决苦瓜汁的苦味。蜂蜜甜腻适口，在苦瓜汁中加入适量的蜂蜜，能够立马改善苦瓜厚重的苦味，所以蜂蜜也是非常适宜同苦瓜汁搭配饮用的。
