麦冬其实是有自己的保质期的，一般来说，在过期之后是不能继续食用的，毕竟食物的保质期限肯定是有它的作用的，过期的话不仅会影响药效，甚至可能会有副作用。
不建议食用。
过期的麦冬由于存放时间太长或者贮存不当，导致药效受到损失。过期的麦冬药效大大降低，其所含有效成分可能已经发生反应，容易滋生细菌。
1.发霉。闻起来有股刺激性霉味，长有霉点，这种麦冬已经变质了，最好丢掉或者加工处理。
2.虫蛀。麦冬里面含有糖类、蛋白质、淀粉等成分，能为害虫生长繁殖提供营养。如果麦冬被虫蛀过，最好不要继续食用。
3.反软走油。麦冬里面含有麦冬多糖等糖类物质，存放不当导致受潮的话，就会造成反软走油。
麦冬内还有粘性的糖类物质，容易吸潮出油，若需要长时间保存，应该保存在2-8℃的干冷环境中。
当温度过高，麦冬容易吸潮出油，应放置在闭关密闭的容器中。
1、麦冬泡水喝能够治疗暑天汗出虚脱，首先我们可以用麦冬、人参各10克，五味子6克，水煎服，每日2剂。对汗出虚脱，心慌心悸，血压过低，汗多口渴，体倦乏力有良效。
2、麦冬泡水喝能够治疗肠燥便秘麦冬、生地、玄参各15克。水煎服，每日1剂。有润肠通便的作用，用于大便干燥。
3、治疗冠心病心绞痛麦冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，连服3～18个月。对缓解心绞痛、胸闷均有一定作用。
4、治疗慢性胃炎麦冬、黄芪各9克，党参、玉竹、黄精各10克。水煎服，每日1剂。对胃阴不足者有良效。
5、治疗糖尿病用芦根30克，麦冬15克，知母12克。先用小火煎煮30分钟，滤出煎液，药渣再加水500毫升，大火煮开后改为小火煎煮20分钟，去渣取汁，将两次煎出的药汁混合，每日1剂。用于糖尿病患者口渴咽干、多饮、心烦不宁，或见低热，舌红，脉细数。
6、治疗急、慢性支气管炎麦冬、天冬、知母、川贝母、百部各9克，沙参12克。水煎服，每日1剂。本方适用于急、慢性支气管炎表现为阴虚燥咳者。
