米粉主要是由大米制作而成，营养比较丰富，南方一般早上的时候会吃米粉作为早餐，也有些喜爱吃米粉的人，直接购买干的米粉自己在家做的吃。米粉一般是可以煮也可以炒的，炒米粉如果不泡，很容易粘锅而且也比较容易断，所以炒之前最好能用水泡泡，那么米粉要泡多长时间才能炒好吃呢？
很干又细的米粉，炒之前先用冷水泡几个小时，例如从早上泡到中午，中午可以炒着吃了，中午泡到晚上，晚上就可以炒着吃了，根据自己的时间具体而定，泡过的米粉，会更加的筋道，炒的时候不易断，而且很快就可以炒熟。
有些米粉是扁宽的，炒起来非常好吃，口感软滑，一般不会很干，不用泡很久就可以炒了，用冷水泡半个小时左右就可以了，也可以用温水泡5分钟左右，浸软就行了，控干水分之后就可以炒了。
无论是哪种米粉都不宜泡太久，泡太久既影响口感，还有可能使米粉变馊，米粉的成分是比较天然的，如果一直处于比较潮湿的环境，可能会变质，特别是现在天气渐渐变热，细菌很容易在潮湿的环境下滋生，所以米粉就不宜泡太久了，将米粉泡软其实就差不多可以炒了。
