橙子的种类非常多，不同的橙子味道不同，橙子有甜有苦有酸，当你买的橙子味道发苦，只要没坏是可以吃的，橙子苦是很正常的现象。
橙子吃起来有点苦味，要分两种情况，第一种是橙子变质引起的味道变苦，第二种情况是橙子本身是苦橙。
1、橙子变质
橙子变质肯定是不能吃的，这个大家都知道，什么东西变质了都不能再吃。怎么分辨是否是变质呢?第一，望;从橙子外表看，新鲜的橙子外表果皮是透明正常的，稍带有发光的感觉，变质的橙子则看上去蔫蔫的。第二，闻;新鲜的橙子，闻上去是清香的味道，而变质的橙子，在初期就开始有点带酒味。第三，切;新鲜的橙子一般摸上去甚至按上去是硬的，不会发软，但是变质的橙子有的会从里面就开始变软，直至腐烂。
2、苦橙
橙子可以分为甜橙和酸橙，酸橙又称缸橙，味酸带苦，不宜食用，多用于制取果汁，很少鲜食。酸橙中有一种橙子名为苦橙，就是这种味道稍有点苦的橙子。它有一定的上市季节，基本上在7、8月份，苦橙因为其味道的缘故，一般都作其他实用用途，而不是用来吃的，但是就算食用也不对对身体造成什么大的影响，不得不说的是，苦橙的去火效果很好，俗话说的好，“良药苦口”嘛!
盐蒸橙子
止咳消炎的良方。做法简单，效果显著，适用于因气滞血淤或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口干、口苦等症状。
食材：橙子1个、盐适量
1. 把橙子洗干净，用淡盐水泡10分钟。
2. 取出后用清水冲洗干净后切开顶部。
3. 加入少许盐，用叉子戳几下，以便盐能渗入橙肉内部。
4. 把处理好的橙子放进碗里，盖上切掉的橙子顶部，放进锅中，隔水蒸。
5. 大火煮开后转中火继续蒸10分钟即可。去橙皮吃果肉，碗里的汁儿也可以喝。
冰糖炖橙子
冰糖配上橙子，酸酸甜甜格外好吃。做给孩子吃，补充维生素C的同时，又能排毒。女性朋友还可以加入银耳一同熬煮，更有美颜妙处。
食材：橙子1个、清水适量、冰糖适量
1. 把橙子洗干净，切成片。2. 把切好的橙子放入容器中，再放入冰糖和清水。3. 盖好盖子，放入蒸锅中，隔水蒸一个半小时。蒸好后趁热吃即可。
橙子果酱
橙子果酱是可以泡茶喝的，因为橙皮里含有橙子精油，泡茶喝可以提高抗病毒能力。平时也可以加在酸奶、牛奶中给孩子吃果味奶。涂抹在吐司上也十分美味。但是市面上购买的果酱，往往无法保证原材料水果的质量，而且常常含有大量添加剂。所以果酱还是自己制作最好，反正制作过程也不难~
食材：橙子、盐、水、麦芽糖
1、取橙子5到6个，用热盐水泡片刻，洗净
2、刮去表皮层然后切碎，放入小锅，加盐加水煮软后除去水分。
3、剥去橙子外面的白皮，撕碎后和橙皮碎一起加入冰糖，小火熬煮。
4、将1勺麦芽糖和入橙子酱，熬至色泽金黄
5、放入可密闭的玻璃容器中保存。
1.有助胎儿智力发展
橙子中含大量维生素C，且易于吸收，这种维生素与儿童的智力关系很大。孕妇的膳食中缺乏维生素C，会阻碍神经细管向大脑输送营养成分的功能，从而使大脑不能及时得到营养成分，因此孕妇能吃橙子能有助于胎儿的智力发展。
2.缓解孕吐、开胃
多数妊娠期的女性都会有食欲不振，恶心干呕吐的反应，而适当的吃些橙子就可起到缓解恶心干呕，提高食欲，开胃的作用。中医也曾说，橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。有和中开胃，降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。
3.预防妊娠高血压
橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。孕妇常吃橙子，能够很好的预防妊娠高血压。
4.缓解便秘
橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，因此，孕妇吃橙子还有利于清肠通便，排除体内有害物质。
5.治疗感冒
孕妇感冒时尽量不能吃药的，而橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。中医也说，橙子性寒，有清热降逆之功、善清肺胸之热，由于外感风热，气机痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黄稠，治宜用橙子，泄热涤痰，宽胸开结，凉血止血，功效显著。
6.有助于治肝肺之病
橙子与橙子核，肉偏于止呕恶，宽胸膈，消瘿，鲜鱼蟹之毒。而橙子核偏于治疝气，诸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏于治肝肺之病，而橙核偏于治肾脏之患。
1、橙子富含维生素C，但是由于橙子中糖分含量也比较高，孕妇怀孕期间如果糖分摄入过多的话，很容易得妊娠期糖尿病，所以孕妇最好每天最多吃一个橙子。
2、同时饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。吃完橙子应及时刷牙漱口，避免伤害对口腔牙齿。
3、吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。
4、橙子与虾不宜同食。橙子含有单宁，虾富含钙。同食会发作不易消化的物质，易刺激胃，呈现呕吐等征兆。
5、橙子与猪肉不宜同食。橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从而发生恶心、腹痛等症状。
6、肝阴不足、胃酸过多、口干咽燥、舌红苔少、糖尿病、过敏体质孕妇不宜食用。
7、另外，有些人适量食用橙子等柑橘类水果但却引起中毒，泛起手、足乃至浑身皮肤变黄，更甚者还会涌现恶心、吐逆、焦躁、精神不振等症状，这就是民间常说的“橘子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”。通常不需治疗，只要停吃这种食物就可好转。
