牛鞭的主要受众群体一直都是男性，女人都很少有吃的，更不用说孕妇和小孩了，不过其实孕妇和小孩本身也不太适合吃牛鞭，建议尽量不要吃比较好。
慎吃。
牛鞭富含雄性激素，孕期食用不当可能影响体内激素平衡，不利于安胎。牛鞭富含蛋白质和胶原蛋白，孕妇可以偶尔煲汤食用，对改善肤质有一定效用，但不建议多食。
小孩是不可以吃牛鞭的。
牛鞭中雄性激素相当高，小孩食用可能会造成性早熟。而且对小孩来说，牛鞭过于滋补，会加重肾脏负担，所以最好不要给小孩喂食。
1.壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。牛鞭适合男性出现的性功能下降或者是阳痿早泄遗精等症状，对于出现的男性肾脏疾病有调理的作用和效果，而且也可以提高体质。
2.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。牛鞭可以对于出现的肾虚等一些症状有调理的作用，而且也可以有缓解盗汗虚汗头晕的情况。
3.强筋：强筋、通络，对于出现的身体疲劳，有缓解，而且也可以恢复体力，调理腰酸背痛的情况有好处。
4.补血益气：适宜肤色没有光华，而且皮肤暗淡无光，手脚冰凉的人群最适合，可以起到补气血的作用。
主要原料：牛鞭、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜;花生油、盐、料酒、酱油、孜然、味精、鸡精;
制作：
(1)首先将牛鞭洗净放入锅中焯水，然后切成片状，红辣椒切成斜角凌形状;
(2)准备适量葱姜蒜及少许香菜。
(3)锅中倒入花生油，待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒，期间加少许料酒及酱油;
(4)待牛鞭肉炒至7分熟时，将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。
(5)期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水;
(6)启锅装盘时，再加少许香菜，这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了。
