汉菜可以凉拌吃吗?凉拌汉菜的做法

怎么挑选汉菜

1、看叶子，鲜嫩的汉菜叶子比较小，而且叶片比较薄平，而叶片又厚又皱的就是老汉菜。

2、看韧性，在购买汉菜的时候，不妨稍微掐下根茎，嫩的汉菜可以掐断，而老汉菜不容易掐断。

3、看根部，如果是比较鲜嫩的汉菜，根部是须会比较少，而且相对来说都比较短，但是老的汉菜根部就相对来说比较长了。