百合干其实就是干百合，食用干百合对人有很多好处，那么你了解干百合应该怎么吃吗？干百合的功效作用有哪些呢？下面我们就来为大家介绍一下吧！
百合营养丰富，润肺止咳效果极佳，而且老少皆宜，尤其适合三高的中老年人，可以有效降低三高，凉血止血，但是新鲜百合非常贵，又不易保存，因此只能制成百合干保存，百合干在干燥通风的地方一般可以保存半年到一年左右，因此很多人会直接买市面上做好的百合干，但是很多无良商家为了百合干的品相更好，保存时间更长，用硫磺熏百合，食用之后对身体有很大的损伤，因此不如自己买来新鲜百合吃不完的再制成百合干，干净卫生而且健康。那么百合干如何制作呢？
鲜百合适量，盐适量
做法步骤
第一步：剥百合。先将百合的根部去掉，然后将其鳞瓣一层层剥下来，剥好之后用盐水浸泡一会儿，接着在用清水冲洗两遍，然后用剪刀剪去黑色的部分，以保证百合的新鲜。
第二步：煮百合。将锅内放足够的水煮开，然后将百合放入开水中煮大约2-3分钟，然后关火，将百合捞起来沥干，接着将其用凉水冲一遍后沥干。
第三步：晒百合。将沥干后的百合放在有阳光通风的地方摊开，晾晒大概3-5天，中间要时常翻动，保存面面都晒到。待其完全晒干后即可，晒干后的百合应该是十分脆的，用手一掰就断，清脆不柔软，那就说明百合干已经做好了。
第四步：收百合。将晒好的百合干倒入纸盒子里面，放在干燥通风的地方即可保存半年到1年。
很多人以为百合干是鲜百合直接晒干后制成的，其实如果不经过开水煮制的话，直接晒，不仅不容易晒干，而且容易发黑，因此一定要用开水煮。另外剥百合的时候，比较考验耐心，最好是外层和外层的放一起，中层和中层的一起，内层和内层一起，分开煮，这样可以保证百合的成熟度都一样。另外煮了之后的百合一定要用凉水过一遍，否则容易发黑。
1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
