胡萝卜虽然可以补充维生素a，但是胡萝卜不能吃多了，那么胡萝卜素的食用禁忌有哪些呢，胡萝卜素属于维生素吗，下面来看看吧。
1、不宜过量食用
适量食用胡萝卜素具有一定防衰老、美容护肤的作用，但如果食用过量的胡萝卜素可能会导致人体营养过剩，从而容易引起胡萝卜血症、是人体面部变成橙黄色，严重时还会导致食欲不振、烦躁不安、失眠的症状，不利于人体健康，所以一般建议不宜过量食用胡萝卜素。
2、肝功能弱者慎食
肝功能不好者的肝脏本来就或多或少被损害了，食用过量胡萝卜素会使肝功能弱者的血清变成橙黄色，从而可能导致其血脂增高，加重肝功能弱者的病情，所以建议肝功能弱者慎食胡萝卜素。
不属于维生素。 维生素是指人和动物为维持正常的生理功能而从食物中获得的一类微量有机物质，在人体的生长、代谢、发育中起到重要作用的物质，常见的都有维生素A、B、C、D、E等维生素元素，而胡萝卜素只是处在于某类食物中的一种元素，它只有经过人体器官消化后才能转化为维生素，它本身不具有维生素的性质，所以胡萝卜素是不属于维生素的。
胡萝卜素过量一般是由于短时间内摄入大量胡萝卜素或者富含胡萝卜素的食物，不能及时的被转化形成维生素A，多余胡萝卜素进入血液中，跟随血液流经身体各处，导致症状显现。
1、额外补充胡萝卜素需要严格按照食用方式食用，么不能自行增加胡萝卜素的食用量。
2、吃东西的时候需要不要同一时间食用大量富含胡萝卜素的食物，也不要同时使用多种富含胡萝卜素的食物。
3、一旦发现有胡萝卜素过量的症状就停止食用含有大量胡萝卜素的食物。
