椰汁糕是一种很受欢迎的小甜点，它主要是用椰汁做成的，口味带有很浓郁的椰子味，相信很多朋友都很想学着自己在家里做，下面就一起来了解下吧。
一、鲜奶椰汁糕
材料：椰浆450公克，鲜奶1300公克，椰子粉80公克，明胶片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400cc
做法：
1、将明胶泡水至软备用。
2、将水倒入锅中，加入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖与作法1的明胶，边煮边搅拌至水滚。
3、将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷，再放入冷藏室冷藏2小时。
4、将作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
二、芒果椰汁糕
准备适量的芒果酱，椰汁，牛奶，蛋，奶，鱼胶粉，还有糖。
1.把牛奶，淡奶，椰汁，芒果酱和糖放在锅中加热，直到糖全部融化。
2.再把鱼胶粉加上水不断地加热融化。
3.把鱼胶粉水加入芒果奶浆里面，充分的搅拌均匀，去掉浮沫之后放进冰箱里冷却半个小时左右就可以吃了。
椰汁糕的热量为239大卡，其中含有19.31克的碳水化合物，16.27克的脂肪，还有3.24克的蛋白质，但是根据做法和材料的不同，也会有差异。椰汁糕的热量相对来说是比较低的，水分含量很高，可以在减肥的时候吃。
椰汁糕种类繁多，可搭配各种美食。它可以在闲暇时品尝，也是一种永恒的甜点。好吃美味的冷冻椰汁糕，增添节日气氛，用来招待朋友效果一级棒。
美味的椰汁糕，吃下去每一口带有浓浓的椰汁味，口感爽滑，甜味适宜，非常适合作为夏天提神糕点。
首先，椰汁当中的钾元素还有镁元素都是非常丰富的，而且它们的成分和我们的细胞内液非常的相似，能够达到利尿消肿的作用，而且椰肉和椰汁能够有效地杀灭我们身体当中肠道里面的寄生菌，能够祛除细菌。
不仅效果显著，而且还没有任何副作用，是一种非常理想的食品。而且椰汁当中的糖类，脂肪，蛋白质，维生素和微量元素都是非常丰富的，经常喝椰汁，对我们的身体很有好处，还能够补足气血，对爱美的女性来说，喝椰汁对皮肤也很有好处，有美容养颜的功效。
