大家在生活中应该都听说过白豆蔻吧，但是你了解白豆蔻吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是白豆蔻呢，以及白豆蔻有什么营养价值呢，跟着小编我们一起来了解一下吧。
白豆蔻，为芭蕉目、姜科、豆蔻属植物。主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿、富含腐殖质的林下，味辛、性温，归肺、 脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕，临床用名白豆蔻。茎丛生，株高3米，茎基叶鞘绿色。叶片卵状披针形，长约60厘米，宽12厘米，顶端尾尖，两面光滑无毛，近无柄；叶舌圆形，长7-10毫米；叶鞘口及叶舌密被长粗毛。
白豆蔻富含碳水化合物，蛋白质，维生素等营养成分。白豆蔻为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。豆蔻分草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和;白豆蔻又称白蔻、蔻仁，具有油性，辣而香气柔和;红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。草豆蔻用时须研碎或末状，待主料加热后放入;红豆蔻可直接放入炖煮的锅中，红豆蔻则能助消化，解酒醉，温中下气，消食固肠。开胃理气，醒脾消食。富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，使癌组织容易被损害。主要成分：白豆蔻和爪哇白豆蔻的种子均含有挥发油、少量皂甙、色素和淀粉等。挥发油的主要成分为d-樟脑(d-Camphor)及桉油素伞花烃。有理气、消食、止呕的作用。
白豆蔻生长于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的林下。生于排水及保肥性良好的热带林下。白豆蔻原产热带山区，对温度反应较为敏感。在中国引种地区，在年平均温度21.8～24.2℃、1月份平均温度15.6℃、年均降雨量2200毫米以上的气候条件下都能正常生长开花结果。苗期可忍受短时9℃低温；生长中、后期，植株抵抗逆能力增强，但气温低于4℃，就出现冷害现象。在荫蔽栽培条件下，气温高于35℃，植株生长仍然正常。植株正常开花授粉的温度在25℃左右。白豆蔻喜欢湿润环境，环境湿度对白豆蔻生长发育影响很大，也是决定其群体大小和产量高低的重要因素；特别是在开花期，空气湿度要大于80%，才能保证开花授粉正常进行，有利于自然授粉和人工授粉。
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子，辛辣芳香，性质温和；分布在广东、广西；生于山地疏或密林中。模式标本采自广东、海南。据了解，豆蔻价格在44元/公斤，不同地区价格会有所不同。
