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海带的正常颜色是褐绿色和深褐绿色,海带经盐制或晒干后,具有自然灰绿色,颜色鲜艳,翠绿色的海带购买时要慎重。
海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色,也应该停止食用,以免影响身体健康。海带叶子上面的黑点也应清除掉。
食用海带时,从安全角度出发,一定要洗干净,海洋生物,对砷有较强的富集能力,海带经水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量会大大减少。
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