莲子是一种夏天盛产的东西，可以清热解毒，是比较好的，莲子的吃法和营养价值也是比较多的，莲子可以放多久呢，今天就一起来看看吧！
干的莲子在常温下保存的间比较长，只要不受潮不生虫，一般都没有事。你主要看看他有没有变质即可的。一般保存好的话，三四年也没有问题。
只要注意防潮还是可以放几年的。
记得以前有位考古人士，挖出了上百年的莲子，于是就把他丢到了自家的荷花池里，来年竟然长出荷叶来，可见还是比较耐时间的。
首先新鲜莲子分为四种；第一种带莲蓬的也叫新鲜莲子；第二种就是从莲蓬中剥出来带莲子壳（也叫草莲）；第三种就是全部加工好的鲜莲子，去子莲子壳、莲子衣；第四种就是全部加工好的鲜莲子，再去掉莲芯；鲜莲子细分为以上四种。
1、将干莲子用温水浸泡一小时左右，因为干莲子比较硬，浸泡一下在后面煮的时候能够更快的煮软。
2、当然银耳也是必须要用开水浸泡的，也可以采用煮的方式将银耳煮软，煮了之后用凉水浸泡。
3、对于浸泡好的银耳和莲子都要去蒂，不仅是为了美观，同时也是为了让口感达到更佳，莲子去蒂是为了在食用的过程中不那么苦。
4、将干莲子和银耳同时放入锅内，最好是用砂锅煮出来这样营养才能达到更好的状态，放入锅中后，水要没过银耳和莲子。
5、煮十分钟左右加入冰糖和红枣，搅拌一下再继续煮一个小时。
6、当银耳煮烂时，在加一点水同时并搅拌，用大火炖开后改成小火慢炖，炖3-4小时，才能更加粘稠。
7、在出锅时加一点枸杞，就可以食用了，如果煮多了可以放在冰箱里冷藏，当想喝的时候就可以随时拿出来喝啦。
8、干莲子也可以和粥在一起煮，将干莲子去蒂泡软，和粳米一起放在砂锅内煮熟就可以食用了，当然在煮莲子粥时也可以往里面加入一点白糖。
在平时生活中是可以将莲子和红豆一起烹制食用的，因为这两种食材虽然其中含有的营养成分都是极为的丰富的，但是在平时生活中的话这两种食材放置在一起食用并不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中可以按照合适的方式去进行烹制莲子和红豆，这两种食材食用之后可以起到很好的补气益血的功效，因为莲子和红豆都是有很好的补血的功效，对于一些女性或者是一些自身体质就是属于比较虚弱的人群来说可以经常的食用一些莲子和红豆来帮助身体健康的维护，在平时生活中的话可以将备好的红豆和莲子洗净之后将其置于清水中进行浸泡一段时间，等到莲子逐渐泡软之后即可将其捞出，在浸泡红豆的时候需要把握浸泡的时间，因为红豆的浸泡时间不宜过长，会导致红豆的食用口感受到影响，等食材都处理好之后即可将其置于炖锅中加入适量的清水进行闷煮，等到食材逐渐成熟的时候加入适量的冰糖，等到冰糖融化之后即可出锅食用。
