色拉油是一种食物油，那么它和大豆油有什么区别呢，色拉油可以怎么使用呢，今天就一起来看看色拉油的用处吧！
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成。色泽浅黄，透明无味。很适宜老人孩子食用。
大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味;热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。
色拉油的营养价值也是非常高的，色拉油中含有丰富的营养物质，适当的食用色拉油，对于帮助我们大家补充营养的效果也是很不错的。色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油,对机体有保护作用;含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。
色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，
原料分类：油脂类 再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序成为成品。
色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求。不得掺有其它食用油和非食用油，矿物油。保质期一般为6个月。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。原料别名：沙拉油
色拉油即新标准的一级油，是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。 目前市场上色拉油的品种有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。
