吃鱼胶是有一定补血的作用的，很多气血虚的朋友其实都可以在家炖些鱼胶来补身体，它对于我们的身体可以起到很好的保健作用，一起来看看鱼胶要怎么炖最好吧。
鱼胶具有一定补血作用。
鱼胶含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素和钙、铁、锌、硒等多种微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充、合成蛋白质的原料，易于人体吸收和利用。其中多种维生素与铁元素是人体合成血红蛋白的重要成分，因此适量食用鱼胶具有一定补血作用，其次，鱼胶性平味甘入肾，适量食用具有补血活血，缓解手脚冰冷，温和体温的作用，因此鱼胶具有一定的补血作用。
一、红枣莲子鱼胶
材料：鱼胶、红枣、莲子、冰糖、水。
做法：
1、红枣莲子洗干净。
2、鱼胶用热水泡软，剪成小块。
3、把鱼胶、红枣、莲子一同放到电压锅炖。
4、加入适量水炖3小时。
5、最后拿出来加冰糖，隔水让冰糖融化即可。
二、鱼胶当归汤
材料：鱼胶、当归、红枣。
做法：
1、将鱼胶泡软剪好备用。
2、当归洗净、红枣洗净备用。
3、然后把鱼胶、当归、红枣一天放入炖锅中。
4、加入适量水炖2-3小时即可。
1、先把鱼胶清洗干净，准备几片生姜。
2、把鱼胶和生姜片放在碗中，加入适量水。
3、放入冰箱冷藏室，低温泡24小时，中间换水和生姜片2次。
4、放在锅中，水开后隔水蒸3-5分钟。
5、在放入水中，放到冰箱中12小时，中间换水和生姜片1次。
花胶即鱼胶，只是叫法不同。
花胶还叫鱼鳔、鱼肚，是深海大型鱼的鱼鳔干制品，鱼鳔是鱼类用来调整上浮和下沉的器官，含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素和钙、铁、锌、硒等营养成分，并且其中的营养物质易于被人体消化和吸收利用。
