死了的桂鱼还能不能吃其实是要看死因的，正常情况下缺氧死的一般都是可以吃的，而如果是病死的鱼或者死后放了很久的话就不能吃了。
桂鱼死了能否吃食主要看死的时间及死亡的原因。
桂鱼出现病害而死亡的肯定不要吃食，因病死的桂鱼吃食后对人体不利。如果是养在水里出现缺氧而死的，死亡时间不久的是可以吃食的，这样的桂鱼吃食后对人体无害。桂鱼正常死亡时间过久的也不宜吃食，比如有异味的等不宜吃食。
要看天气和保存的情况，夏天一般两三个小时，冬天时间会稍长一些，另外死后放冰箱也可以延长保存的时间。
死因正常的、死亡时间不长的死桂鱼能吃。一般正规渔产店或者大型超市，桂鱼都是由于缺氧或者运输不当死亡的，这样的鱼死后立即冷藏处理就没关系的，然后选择眼睛还亮，身上没有粘液的鱼，因为这样表示鱼的死亡时间并不长，买回去吃是没有问题的。
1、病死的、被毒死的桂鱼是不能吃的，这种不明死因的桂鱼，人吃后可能会感染不明病菌、积累毒素，是不利于身体健康的。
2、死亡已久开始腐烂的桂鱼是不能吃的，桂鱼含有丰富的蛋白质，长时间放置会被空气中的微生物分解，引起蛋白质腐败变质，并且释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质，臭的东西就是硫化氢、尸胺和腐胺这些都是有毒物质，有致癌作用。
一般放久了的死桂鱼都有几个特性：鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰、鱼身发硬并且有粘液、有臭味。这样的死桂鱼是不能吃的。
如果吃的是没有变质的死桂鱼一般是没事的，而吃了变质的死桂鱼，很容易引起肠胃炎，一般在2~3小时候会出现出现腹泻、腹痛等症状。
所以在发现自己吃的死桂鱼已经变质后，最好先进行催吐，将变质的鱼肉吐出来。如果肠胃炎发症了，需要及时去医院就诊，并且之后要清淡饮食，不吃油腻、辛辣、刺激的食物，多喝开水。
