大家日常生活中应该吃过很多的鱼但是大家听说过巴沙鱼吗，今天小编就要和大家讲的就是巴沙鱼，究竟巴沙鱼是一种什么鱼呢，还有就是巴沙鱼产自哪里呢。
巴沙鱼，拉丁学名：Pangasius bocourti，英文名：Basa catfish ；越南文：Cá Ba sa ，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
巴沙鱼是一种鲶鱼。产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。是国际市场主要的食用鱼之一。
1.冰箱拿出巴沙鱼块一包备用，把巴沙鱼块放入水里解冻。
2.用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟。
3.十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉。反过一面再粘一层淀粉。
4.热好油锅，把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色。
5.出锅前，倒入适量酱油（可放可不放）把切好的葱花撒上。
6.再撒一些黑胡椒粉，关火即可。
随着市场的普及和知名度的提升，巴沙鱼的价格还是在逐年上涨，现在巴沙鱼的市场价格大概在50元左右一斤，不过巴沙鱼的体型比别的鱼都小，所以一条鱼的价格在15元左右，不会太高。
