穿心莲确实是带有一点毒性的，因为它本身也是一种药用价值很高的食材，不过大家也不必担心，适量的吃一点是不会影响到我们的健康的，反而可以补充很多营养成分。
穿心莲本身是一种含毒性的植物，过多的摄入就会危害健康。穿心莲毒性很小，适量的服用是不会危害到人体的，就好像很多良药也是毒药一样，药的使用就重要的就是要讲究量，适量并正确地服用一般都不会产生问题。但是如果食用过多，就有可能会危害到人体健康。穿心莲也一样，如果大量摄入，就会导致中毒的现象。所以希望大家在服用的时候能够注意。
穿心莲吃多了可能会产生过敏反应。
每个人身体的体制都不一样，即便很多人对某样东西都不会过敏，并不代表所有人都不会产生过敏反应。有数据表明，穿心莲注射液肌肉注射后发生过敏反应的已有10余例。反应剧烈的表现为胸闷、气急、面色苍白、口唇青紫、出冷汗、脉搏细弱、血压下降等，反应轻的一般表现为腹痛、呕吐、哮喘、荨麻疹、丘疹、头晕，头胀、喷嚏等。
不可以，一次大量食用的话可能会中毒。
因为穿心莲本身带有微量的毒性，适量的摄入对人体有帮助，但大量食用就会导致中毒。因此切记不能大量食用，并且食用穿心莲之前，也要确认一下自己有没有过敏现象。
1、凉拌椒香穿心莲：在热锅上倒进适量的油，待油温升高后放入花椒、干红椒。炒至花椒、干红椒颜色变深即可。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。穿心莲用清水浸泡10分钟，清洗干净，沥去水，放入容器中。放入适量盐、鸡精、白糖。放入炒过的油，拌匀。盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，也可以撒适量熟芝麻。
2、姜末穿心莲：水中加少许盐和食用油，烧开后放入穿心莲，颜色变深绿后立即捞出。将捞出的穿心莲，立即放入凉水里。过凉的穿心莲挤干水分。用盐，味极鲜，鸡精，醋，麻辣油调成汁，同时把姜切末。最后把调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里，撒上姜末即可。
