由于鲜贝是属于海鲜类食材，所以我们在吃的时候要注意避免和维C同时服用，这样可能会造成身体不适，另外，和糖、果汁这些尽量都不要一起吃。
1、禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。
2、忌与猪肉同食，损精。
3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
4、忌与糖、果汁同时食用，易引起腹泻。
一般人均可食用。
适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
1、从市场上买回来的新鲜扇贝,贝壳表面都会有海里的泥沙残留的,需要用牙刷刷洗干净。
2、然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3、贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
4、取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
原料：鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许;盐1茶匙、淀粉1茶匙制作：
(1)枸杞先洗净、泡水;鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。
(2)蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
(3)锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。
