民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，黄皮有着很好的养生价值和保健作用。黄皮果是酸性还是碱性？黄皮果是碱性吗？
黄皮果味道虽然酸，但是是碱性水果
营养学评价东西酸碱性是根据吃下这东西后,这东西消化吸收进入血液后最终对血液的影响.如果最终让血液变酸就是酸性食物,否则就是碱性.所以黄皮是碱性的,黄皮中的酸性物质主要是有机酸,碱性物质主要是无机碱,有机酸的含量偏高,所以黄皮ph为酸性.但是进入血液后无机碱会使血液变碱,有机酸则会最终氧化成二氧化碳和水
所以营养学里黄皮属碱性
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.
