西瓜大家应该都吃过，西瓜是很常见的一种水果，尤其现在正是西瓜盛产的季节，很多人都会经常买西瓜吃，有些人喜欢在西瓜的时候加点盐。
西瓜加盐可以治疗口腔溃疡等炎症。
我们知道西瓜本身有生津止渴、清热泻火、消肿止痛等功效，而加盐，又取盐的抗菌消炎之效，两者共同作用，对炎症作用更加显著，对治疗口腔溃疡等炎症很有效。如果嗓子、牙龈等发炎了，可把西瓜切成小块儿，蘸着盐吃(最好是晚上吃)，当时症状就会减轻，第二天睡醒后就能明显。
尝试过这种吃法的应该知道，吃西瓜放盐，会比较甜。
1、这是味觉的对比效应。传统上认为，人通过味觉感受器只能接收到酸、甜、苦、咸4种味道，它们也被称为‘基本味道’。鲜是不是一个独立的味道，还有一定的争议，因为鲜味很难离开咸味而独立存在。不过我们的味觉还是一个非常复杂的体系，各种味道间绝不是相互独立的，它们之间存在着“协同增效”、“对比加强”、“抵消”、“掩盖”、“平衡”等很多相互关系。少量咸味和大量甜味之间具有对比加强作用，低浓度的咸味能够突出食物的甜味、鲜味，同时减轻苦味。所以在西瓜上适量撒点盐，不仅让西瓜的甜味更突出了，而且这种甜还更加生动。甜味被放大，感觉更加甜，这是典型的味觉的对比效果。加点盐提升甜味是不少甜点中都会使用的方法。
2、西瓜蘸盐甜更甜，从生物学看，细胞液有一个从低浓度环境流向高浓度环境的透过细胞膜的渗透作用，当西瓜加盐时，西瓜表面的水分浓度变大，导致西瓜细胞液从细胞壁内渗透出来，水分少了，糖份浓度就相对变高，西瓜就更加鲜甜了，清凉解暑的作用是双重的。
1、看表皮颜色及纹路
好吃又熟了的西瓜的瓜皮表面光滑，花纹清晰，纹路明显，有点发黄没有绒毛的是熟瓜，一般青绿色比较好。不要雾雾白白的，不甜也比较不新鲜，瓜皮表面有绒毛，纹路不清，花纹也不清晰，瓜皮发绿的是生瓜。
2、看底部圈圈
西瓜的好坏生熟，好吃与不好吃，一般可以从西瓜底部的圈圈判断，圈圈越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。还有，瓜底根部为绿色的是熟瓜，瓜底根部为黑褐色，变黄，变枯萎的是不太熟就摘了的瓜，瓜底枯干是死了的瓜。
3、看西瓜蒂头
西瓜头，就是所谓的蒂头，如果西瓜的蒂头是直直的一条线，就不甜，但若是卷曲圈起来的，就很甜。
4、听西瓜声音
用一只手拖着西瓜，另一只手手指轻轻弹西瓜，或者五指并拢轻轻拍西瓜。听到清脆的蹦蹦蹦的声音为熟瓜。听到比较沉重的蹬蹬噔的声音为生瓜。
5、查西瓜弹性
瓜皮较薄又容易用手指甲压碎的是熟瓜。用手指掐瓜皮，瓜皮过软的是过熟的瓜，掐不动的是生瓜。
6、颠西瓜的手感
双手抱着西瓜向上抛起，落下时接住。如果西瓜落在手里瞬间感觉不是很沉有空飘感的是熟瓜，而落在手里很重有下沉感的是生瓜。
7、吃西瓜的果肉
尝尝果肉，果肉以淡红色带沙瓤含水分多的最好吃，夹白的西瓜不好吃，西瓜熟烂之后程大红色也不好吃。
造成西瓜皮厚空心的原因很多，主要与气候、施肥技术等有关系。西瓜空心厚皮防治措施：增施硼肥。西瓜生育期较短，生长量大，因而西瓜需肥量较大，须合理协调有机肥与化学肥料的使用。一般以有机肥为主(占80%)，化肥为辅。施肥时应以底肥为主，占总量施肥的60%～70%，追肥为辅，占总施肥量的30%～40%。经试验，硼砂能防治空心病，增施足量硼肥则养分运输畅通直达果心，成为薄皮实心的优质瓜。每亩瓜田用硼砂100克，先用少量热水溶解再加清水50公斤，于西瓜开花前向叶面喷施1-2次，也可在种植西瓜时将适宜硼砂施入穴种，每亩用硼砂1～1.5公斤。在果实膨大期，西瓜往往因缺水而过早结束膨大期进入成熟阶段，因而细胞得不到充实，造成细胞壁破裂，导致西瓜空心。一般应掌握，坐果前浇水量小、次数少。瓜退毛后加大浇水量和增加浇水次数，每隔3～5天浇1次，沟灌即可，由少到多逐渐增加，切不可急于求成，一直到西瓜成熟前5～7天方可停止。
