红凤菜不是红苋菜，它和红苋菜是两种不同的品种，不过很多人在购买的时候都不会区分，所以小编将这两种菜的区别给大家整理出来了，一起来看看吧。
红凤菜不是红苋菜。
红凤菜是菊科植物，红苋菜是苋科植物，二者从品种上来说是两种完全不一样的食物，红苋菜又称青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等，是常见的蔬菜;红凤菜又称红背菜、紫背菜、紫背天葵、补血菜、观音菜等，是一种时令野菜。
一、外观：
红凤菜为什么会有一个凤字，其实就是因为其叶片长尖形，犹如凤凰的尾巴一般，因此才会得到这个名字，这也是它十分有特色地方，叶片的颜色一向外是绿背面是紫红。
红苋菜是我们在菜市场中比较常见到的菜，它的叶片呈过圆形状，它的叶片颜色，向外边缘是绿中心是紫红色，背面全是紫红色。
二、营养：
红凤菜能够补血，还可以晒干后用于入药，可以治疗咳嗽等清热解毒功效。
由于红苋菜有大量的膳食纤维，因此对于便秘的情况，有一定的缓解功效。
红凤菜(Gynura bicolor DC.)，中国传统的山野菜，别名：红菜、补血菜(台湾)、木耳菜、血皮菜等。为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采，鲜用或晒干食用。
红凤菜原产于热带非洲、印度、马来半岛、和琉球等地;在台湾则以嘉义新港、花莲寿丰及宜兰等地为主要产区。因为耐旱耐阴、生命力强，红凤菜一年四季都能采收，是市场上相当常见的蔬菜;加上红凤菜天生带着一股「腥味」，极少吸引病虫害靠近，几乎不需要农药;甚至把它种在怕虫的高丽菜、花椰菜旁，还有助于防虫的效果。
食材：红凤菜、鸡蛋、调味品。
做法：
1、将红凤菜清洗干净，然后切成小段，放入碗中备用。
2、鸡蛋打开，倒在碗中。
3、用筷子将鸡蛋打散，并在其中放入少许的盐。
4、在锅中放油，然后将红凤菜鸡蛋液倒入其中烹饪。
5、两面煎至金黄即可出锅。
