枇杷膏是凉性的，枇杷膏主要是用枇杷熬制成的，它是性质是偏凉的，所以寒性体质的朋友要少吃，偏燥热体质的朋友可以用它来降火。
枇杷膏性质寒凉。
枇杷膏的主要材料是枇杷果肉，也有部分是由枇杷叶以及性质寒凉的中药材制成的，而枇杷性凉，熬制成枇杷膏之后性味仍是寒凉，因此枇杷膏性质寒凉，具有清热降火、润肺止咳的作用，适合一些体质燥热、生热上火的人群食用。
1、普通枇杷膏：
由枇杷果肉、冰糖制成的枇杷膏，很是甜腻，含有丰富糖分，建议泡水饮用，避免糖分摄入过多，不利于健康，并且这类的枇杷膏，药用价值较低，食用只能起到起到补充能量、润肺的作用。
2、川贝枇杷膏：
而对于由枇杷叶制成的枇杷膏，最好直接吞服，因为这种枇杷膏具有较高的药用价值，直接吞食可以使其附着在患者咳嗽、咽痒的病痛部位，起到较好的治疗效果，若采用冲泡送服的方法，很可能影响药效的发挥作用。
有过咳嗽经历的人可能都吃过枇杷止咳糖浆或者川贝枇杷膏，这些含有枇杷的止咳中成药也被不少网友视为止咳化痰的必备良药。其实，咳嗽分寒热，风寒咳嗽不适合吃枇杷膏。
枇杷膏要明确证型之后，对证服用才有效果。比如《随息居饮食谱》中说，多食枇杷助湿生痰，脾虚滑泄者忌之。中医认为，咳嗽有寒热之分。枇杷膏和枇杷一样，性味偏凉。枇杷膏对于咽喉肿痛、痰黄黏稠、有痰咯不出来的热性咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽等有效;而喉咙干痒、咳嗽少痰或无痰的情况下，多服枇杷膏反而可能使症状加重。
1.枇杷洗净后剥去外皮，掏去枇杷核。
2 将枇杷果肉放入一口小煮锅中，加入白砂糖拌匀，腌渍30分钟，直至腌出枇杷汁。
3 将腌枇杷的煮锅上火，大火烧开后，调小火熬煮40分钟左右直至果肉变成果泥状，水分完全蒸发，其间要不断搅拌以防粘锅。
4 熬好的枇杷膏离火彻底晾凉，盛入洗净并干燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。
