很多人在吃木瓜的时候会发现有些木瓜籽是白色的，这是因为这个木瓜还没有成熟，成熟的木瓜籽应该是黑褐色的，如果碰到被色木瓜籽的最好是先进行催熟再吃。
最好不要吃，木瓜籽有白色和褐色两种颜色，青木瓜的籽未成熟是白色的，成熟木瓜的籽是黑褐色的，一般人吃木瓜都只吃肉不吃籽，因此籽一般不吃，但是木瓜籽可以制药和加工成化妆品，有一定的药用价值和护肤价值。
因为木瓜中含有许多的维生素，木瓜在切开之后，那么其中的营养物质或者是维生素什么的就会解除空气，从而很容易失去营养，因为木瓜很容易氧化。而且存放在冰箱中一段时间，营养价值就会损失很多，而且口感没开始那么好，所以建议尽快食用。
木瓜蛋白酶存在于木瓜的乳状汁液中。在尚未熟透的青木瓜中含量最丰富，大约是熟木瓜的两倍。木瓜蛋白酶是一种半胱氨酸蛋白酶，可以帮助人体分解肉类蛋白质，还能在一定程度上消灭人体内的某些细菌和蛔虫。饭后吃少量木瓜，可以帮助肠道消化难以吸收的肉类，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有显著功效。
木瓜一个，橘子130克，柠檬50克，先将木瓜切开，之后去掉木瓜籽和皮，之后清洗干净切成碎末，捣烂成为汁，之后将橘子和柠檬切开也捣烂成为汁，然后将三种果汁放在一起，搅拌均匀就可以食用了，饮用本品能使肌肤光滑，还有助于消化，润肠，是女人必喝的饮品。
