大家喜欢吃带鱼吗,对于带鱼大家了解吗?带鱼又怎么做才好吃呢?带鱼的功效又是什么呢?今天小编就为大家一一解答这些问题!
一、家常炖带鱼
家常炖带鱼主要以带鱼、鸡蛋为材料,是一道经典的菜品。
难易指数:★★
制作步骤:
1、带鱼洗净切段,用盐腌制半个小时,姜切片,葱切段,蒜切片
2、鸡蛋打散搅匀制成蛋液,把带鱼放进去滚一滚
3、用料酒、香醋、生抽、白糖,加入适量清水搅拌成料汁
4、锅烧热倒入油,加入带鱼煎至金黄色,捞出备用
5、锅内留少许油,爆香姜片、葱段、蒜片
6、放入煎好的带鱼,倒入料汁,开火炖熟即可出锅
家常炖带鱼制作简单,不需要多么复杂的工序,且带鱼的营养丰富无比。
二、豉香带鱼
豉香带鱼以带鱼、豆豉为材料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、带鱼去内脏洗净切段,姜切片,葱切段,蒜切末
2、将带鱼用盐、料酒腌制20分钟分钟
3、准备干淀粉,撒在带鱼上
4、热锅倒入食用油,加入带鱼煎至金黄
5、锅中留些许油,放入豆豉,爆香八角、葱段、蒜末、姜片
6、加入酱油、料酒、糖、醋,倒入适量清水烧开
7、放入煎好的带鱼,大火烧开,转小火焖煮30分钟
8、最后烧至汤汁浓稠即可
豉香带鱼是一道美味的菜肴,也是一道家常菜哦。
三、红烧带鱼
红烧带鱼以带鱼、红辣椒为主料,以八角、大葱为辅料制作而成。
难易指数:★★★
制作步骤:
1、带鱼洗净剁段,红辣椒切段,姜切片
2、大葱洗净切段备用,用盐将带鱼腌制半个小时
3、准备一只碗倒入适量清水,放入白糖、酱油、陈醋,搅匀调成酱汁
4、将腌制好的带鱼裹上面粉
5、烧热锅倒入油,放入带鱼油煎至金黄色,捞出沥干油
6、锅内加少许油,爆香八角、姜片,加入带鱼
7、倒入调制好的酱汁,放上辣椒、葱段
8、开小火慢炖至熟即可
红烧带鱼美味可口,想吃这道菜的小伙伴可以动手做啦。
四、香煎椒盐带鱼
香煎椒盐带鱼主要以带鱼为材料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、带鱼去头尾洗净切段,姜切片
2、带鱼用料酒、生粉和椒盐腌制一个半小时
3、烧热锅倒入油,爆香姜片
4、放入腌制好的带鱼煎至金黄色即可
香煎椒盐带鱼做法简单,特别适合新手尝试着料理。
五、番茄带鱼
番茄带鱼以带鱼和番茄制作而成。
难易指数:★★★
制作步骤:
1、带鱼洗净剁段,葱切段,姜切片,番茄洗净切块
2、用盐、胡椒粉、料酒把带鱼腌制30分钟
3、准备盆子,里面放上面粉,将带鱼放入其中裹上面粉
4、热锅倒油,放入带鱼煎至金黄,盛出
5、加适量盐,姜片、葱段爆香,放入番茄翻炒至烂熟
6、放入生抽、糖,倒入适量清水,加入煎好的带鱼
7、开大火煮开后转小火焖煮至熟即可
番茄带鱼就做好了,如果不想用生番茄,也可以使用番茄酱,这样制作就更方便啦。
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;
4、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
1、具有降低胆固醇的作用。
2、对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。
4、有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
多食易动风发疥,过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者,不宜食用,咳嗽气喘者也不宜食用。另外,带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃,并且忌用牛油、羊油煎炸,否则食后更易动风。
带鱼性温、味甘、咸,有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,营养不良之人食用。