罗非鱼的市场价格是和不同地区有一定的关系的，一般来说是在10块钱左右一斤，在少数罗非鱼繁殖比较多的地方可能会便宜一点。
不同地区的价格有所区别，一般是在8-15元一斤。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
目前养殖罗非鱼饲料成本在2.9至3.0元/斤;塘租800元/年，以亩产2000斤，养殖一年两造或两年三造，塘租成本0.2至0.3元/斤;种苗成本约0.1元/斤;精养日常管理需要人力少，人工等其它费用约0.1元/斤。综合成本约在3.4至3.5元/斤。
罗非鱼300克到500克每斤3.3元，500克以上每斤3.8元。按照这样来算的话，其实并不太赚钱。
1.腹部带点黄色的罗非鱼代表肥美。
2.罗非鱼鱼鳞还带有黏液的最好，黏液越多代表越新鲜。
3.红色罗非鱼背部有黄纹表示油脂丰富。
4.至于在超市必较常见的是已经分切好的罗非鱼片，除了了解来源、识别认证外，也可以观察鱼片色泽;由于加工过程需使用臭氧杀菌，因此鱼片会均匀呈现淡粉色;但如果色泽有的是淡粉色，有的是淡咖啡色，则可能品质不佳。
双面锅。
1、双面锅用来做红烧鱼很方便，煎鱼的时候完全不会溅油，没有双面锅，也可以用此方法拿普通锅操作。
2、双面锅密封性能很好，有点微压原理，制作迅速，肉质特别鲜嫩，全程操作时火力千万不要太大，保持中火即可。
