罗非鱼的刺不多，它只有中间的脊柱部分会有一根大刺，在鱼肉中是没有什么小刺的，所以大家在吃的时候不用担心会卡住，也可以做给宝宝吃。
罗非鱼刺不多。
罗非鱼全身只有中间的脊柱大刺，罗非鱼鱼肉里面没有小刺，吃菜时不必担心有鱼刺卡喉咙的问题，而且肉质细嫩，烹饪方式多样，含有蛋白质、氨基酸、纤维素、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，一般人群皆可食用。
1、首先把鱼洗干净，用抹布擦干。
2、开刀，在脊梁骨开始。
3、左右步骤一样。
4、把剩下的在尾部，顺着刀口往上切，把鱼肚部位的刺取下来。
5、就这样就成功啦!
1、罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素。
2、罗非鱼牛磺酸含量高达210~220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美。
3、罗非鱼不饱和脂肪含量丰富。罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%~58%，且还含有一定量的DHA和EPA。
4、罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。
5、罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。
主要食材：罗非鱼1条。
其他食材：小番茄6个，姜1块，葱2根，食用油、料酒、盐、五香粉、鸡精适量。
做法步骤：
1.将罗非鱼洗净，鱼身斜切2-3刀，然后在表面均匀涂抹一层盐和少许料酒，里外都要抹到，腌制15分钟。
2.姜切薄片，葱切段，小番茄对半切开，备用。
3.锅中下油烧至8成热，下鱼煎制，两面都要煎，煎好的鱼盛出备用。
4.另起一锅，下油烧热，下葱、姜和小番茄炒至小番茄变软。
5.将煎好的鱼再次下入锅中，加适量开水(水根据鱼的大小来加 差不多到鱼身的一半就可以了)。
6.大火煮开后，不停用汤勺往鱼身上淋浇锅里的汤水，煮至锅中汤水至锅底一层时调入适量盐、五香粉和鸡精，即可关火，出锅。
