减肥瘦身是人们一直都很关注的话题，减肥期间饮食是一定要控制好的，午餐是很重要的一餐，午餐一定要记得吃，减肥期间的小伙伴午餐尽量少吃油腻厚重的食物。
1、中午吃优质蛋白质能减肥
对于许多午餐不能自己做的苦逼上班族和学生党来说，午餐选择优质的蛋白质显得尤其中重要。因为减肥说到底屏的还是身体基本的能量代谢——基础代谢。人体肌肉含量越高代谢越快，而蛋白质食物是肌肉的养料，所以饮食减肥一定要保证蛋白质足够。中午吃饭建议大家要记得加上去皮鸡腿肉、鱼虾肉、非油炸牛肉等。如果中午在外吃饭荤菜太贵的话，可以早上带几个煮鸡蛋，放在中午来吃。
2、中午吃粗粮碳水能减肥
碳水化合物广泛存在于我们平常吃的主食当中。而上班族和学生党中午能选择得一般只有米饭和面食。煮熟后的米饭因为水分含量比较高，所以能量密度并不大，但想要减肥效果更好的话，最好再用粗粮搭配着白米饭一起吃。平常中午最好还是玉米、红薯、杂粮粥作为主食才能达到最佳减肥效果。注意减肥期，运动后吃精细粮食(白米白面白馒头)。
3、中午吃饭去除可减脂肪能减肥
评价一道菜的热量高低我们应该从原材料和烹调方式入手。肥肉较多的食材做成菜后，一般热量不会低(烤鸭，红烧肉，羊肉串等)。所以想要减肥中午可别吃这些菜了。中午要保证有油脂的蛋白质来源。要吃鱼虾的话尽量避免煎过的，因为煎、炸、烤类型的菜肴热量总体偏高。吃鸡肉最好去皮，还有喝汤也应该除去浮油。
NO.1 高蛋白
我们吸收每种营养时都是要消耗能量的，以「吸收100大卡对应物质」为例：碳水化合物：5%(需消耗10千卡)，蛋白质：25%(需消耗20千卡)，脂肪：2%(需消耗5千卡)。显然消化蛋白质类食物我们身体需要付出的热量是最多的，同时它饱腹感强 难作为脂肪储存，所以建议减脂人士摄入大量的蛋白质。很多人一提减肥，都觉得不能吃肉，他们的减脂餐都是“草”，水果就不是碳水?沙拉就不是热量?即时你一天到晚就吃这些东西，瘦下来也是不健康的
NO.2 低GI食物(低升糖指数)
GI 值越高，餐后血糖就越高，胰岛素分泌越多，也就越容易形成脂肪，所以在主食上，你应该吃玉米、紫薯土豆、糙米等粗粮，而不是米饭、面条、粥类等。很多认为吃水果是果糖不容易胖，可以随便吃，但...哪有这么好的事儿呢。水果的真相，果糖的热量：水果的果糖，和碳水分解的葡萄糖，产生的热量是一样的。果糖与瘦素：瘦素能让我们产生饱腹感，而果糖却能降低瘦素敏感度，也就是让你感觉不到吃饱了，自然就很容易过量;而果糖的第一步代谢产物是果糖-1-磷酸，会在肝脏里更容易转化为脂肪，大量沉积就可能导致非酒精性脂肪肝。一般来说，每天200g左右的水果只含2~10克果糖。每日果糖摄入小于50克，就不会对血脂和体重产生不良影响。更多时候导致你果糖摄入过量的，是你喝的添加了“果葡糖浆”等的含糖饮料。所以，根本说来，要少喝甚至不喝像奶茶这些含高糖饮料。
NO.3 优质脂肪
其实，长期高蛋白饮食会加重肾脏负担，但解决方法很简单——来点脂肪。蛋白质的运载分解需要脂肪参与，没有脂肪摄入，这个过程就不能顺利完成。如果你注意了高蛋白饮食却没注意脂肪摄入，也会难以消化利用，该吃什么样的脂肪？优质脂肪：大麻籽油、亚麻籽油、南瓜籽油、牛油果、橄榄油、葡萄籽油等。这些都是可以直接凉拌的，用的是冷榨工艺，未经高温破坏，保留了大量的营养元素(注意，这些植物油不适合高温煎炸烤，容易氧化产生有害物质。如果你想解解馋，吃高温煎炸，还是要用动物油)。不该吃什么样的脂肪？部分氢化植物油(包括部分氢化棕榈油、大豆油、菜籽油等)、酥油、起酥油、植物起酥油、高级酥油、液态酥油、植物奶油、植物脂肪、人造奶油、人造黄油···这些不健康的脂肪会让你以7倍速发胖，真是想想都可怕。
NO.4 选对有氧时间
很多朋友喜欢在，晚上饭后直接去做有氧运动，的确可以减脂，但却不是最佳选择。我们应该找一个胰岛素水平很低的时刻，空腹时胰岛素确实也低，但恐有低血糖，头晕的风险。所以不妨选择力量训练后做有氧，力量训练后，糖原被利用掉，更容易进入消耗脂肪的状态。
建议大家中午在外吃饭，准备一碗热水来涮一下菜里的油。另外，拒绝盖浇饭这类口味较好的食物，因为盖浇饭油直接渗入米饭融为一体。盖浇饭吃多了，想不胖都难啊。如果叫的是外卖，很可能会送王老吉什么的赠饮，这个时候一定要擦亮我们的眼睛!如果含有白砂糖、果葡糖浆的话还是不要喝了。大多数饮都会有这个，所以想减肥的亲们中午最好别喝饮料。
一份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗粮面包、馒头或面条等主食。
三份蔬菜：维生素和纤维素。以绿色蔬菜为主，颜色各异更好，依各人不同的食量适当摄取。
一份肉类：鱼肉为首选，其次是虾肉、鸡肉，另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。大小为名片大小。
一个水果：最好是苹果，或者其他应季水果。
一把坚果：核桃、榛子、杏仁等，10~15粒左右就好。
