豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。
空心菜通便解毒、防癌、增强体质、洁齿防龋、降低血糖。
能美容养颜，具有一定的减肥功效，空心菜具有助排泄、利水利尿、美白护肤、牙齿、防蛀牙等功效，而豆腐则具有补充植物蛋白，美容美白，平衡体内激素的作用，二者同吃可以相辅相成，是健康饮食，不过由于二者都属于比较寡淡的菜系，所以可以适当加入肉类进行补充和调配，可以让滋味更浓郁，味道更好。
空心菜是夏天的常见绿叶菜，这种绿叶菜清淡，却很可口。其实，认识空心菜并且爱上吃它还是很多年前到长沙一下火车，什么也不想吃，然而看见大厨在旺火前的锅子里成把成把的放菜颠簸着锅子翻炒引起兴趣后点着要吃这个，一吃的，真的蛮香，蛮下饭的，尽管只是清炒。
1 空心菜洗净待用
2 豆腐洗净，切长条
3 热锅冷油
4 下入豆腐，
5 煎至两面金黄，
6 放入空心菜
7 放点盐
8 放入煎好的豆腐
9 放点鸡精，起锅
