芹菜汁喝了确实是有可能会变黑的，芹菜属于感光食物，如果喝完之后晒太阳的话是会比平时更容易变黑的，所以大家在喝完芹菜汁之后要做好防晒措施。
这种情况是有可能的。
因为芹菜是一种感光蔬菜，里面含有一些光敏性物质，过量食用芹菜之后，如果出门皮肤晒了太阳，皮肤就容易出现晒斑、红斑、丘疹、水肿、色素沉淀等。皮肤变黑了就是色素沉淀的一种表现。
一般食物从吃下去到完全消化吸收要18-20个小时，因此如果是晚上吃了芹菜，第二天避免出去晒太阳，也避免接触其他的紫外线来源，或者出门时做好严密的防晒措施，那么对皮肤是不会有影响的。同时，过量食用才可能会导致皮肤变黑，因此食用芹菜汁要适量，不宜过多。
芹菜汁一天喝200到300毫升就可以了。
芹菜有降血压，增强血管壁弹性，调节中枢神经的作用，功效与作用都很高，但是芹菜性凉，有一定的寒凉之气，因此芹菜打成的芹菜汁不建议食用过多，通常一天喝200毫升到300毫升就可以了，可以按照自己的体质确定具体食用量。
芹菜汁除了丰富的营养外，还是有一定的食疗作用的哦!最为人所知的大概就是芹菜汁的降压功效了吧，但是芹菜汁是不能当代替降压的药物来使用，只是辅助降压的哦。芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床实验也发现芹菜对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。所以说，芹菜汁不错的辅降压圣品呢。
另外其实芹菜汁深受女性喜爱，因为芹菜汁是有一定的减肥功能的。据一项研究表明，芹菜中含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上它本身富含粗纤维，有利于粪便的排泄，从而起到减少脂肪和胆固醇的吸收的作用，也就起到了较好的减肥效果。而且研究者同时向人们推荐食用涂上花生酱的芹菜。据说每天早、晚各食20克可减轻体重约2公斤呢。想要减肥的女士们不妨试试这个方法哦!
