桑葚是一种口感酸甜的水果，含有很高的花青素，食用对人体的好处非常多，但是新鲜桑葚的保存期非常短，这是一件非常让人头痛的事情，买了吃不完就浪费了，其实桑葚可以放在冰箱中延长保质期，冷藏可存放2-3天。
桑葚可以保存2-3天。桑葚是可以放冰箱里面保存的，桑葚嫩时色青味酸，老熟后变成紫黑色，味甜多汁，风味宜人。一般成熟了的桑葚保质时间是比较短的，因为含糖量高，水分足，容易变质，可以将桑葚放进冰箱冷藏，保存时间更久一点。
桑葚是花青素含量最丰富的水果之一，而且微量元素和膳食纤维含量都很高，是营养价值非常好的莓类水果。花青素是一种很好的抗氧化物，主要存在于各种紫色和蓝色食物中。 桑葚、草莓、火龙果、百香果、蓝莓、猕猴桃等这些小籽的水果最能有效地促进大肠运动，容易拉肚子和胃酸不足的朋友要小心，因为这种带很多细小种子的水果是比较促进大肠蠕动，加速通过速度的。但反过来，三高和便秘的朋友吃它会很愉快。
1、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。
2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
4、少年儿童不宜多吃桑椹，因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
7、桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。
1.桑葚可以直接吃;
2.桑葚可以榨成果汁喝;
3.桑葚可以晒干之后泡茶喝;
4.桑葚可以泡酒，和米酒或黄酒一同泡制，可以治疗贫血、关节炎等;
5.桑葚和醋一同酿成桑葚醋，酿好后用凉开水稀释8~10倍以上，在饭后饮用;
6.桑葚和糯米一同熬粥，熟了之后加入适量冰糖，每日服用，可以滋肝养肾，补血养血，明目;
7.桑葚和蜂蜜一起制成桑葚膏，可以治疗气血损虚，过早衰老等症;
8.桑葚熬成汤，桑葚子可以和牛骨一起熬成汤喝，是一种新口味，桑葚熬的汤酸酸甜甜的，还可以帮助治疗骨质疏松症呢。
