杨梅是一种非常美味的食物，可以制成杨梅汁，在夏日饮用非常的清热解暑，而且杨梅汁的功效还有很多，其中就包括可以解酒，所以喝多了的小伙伴不妨试试。
杨梅汁是可以解酒的，杨梅汁的好处有很多，其中包括生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。果实治心胃气痛，痢疾，吐泻。
1、预防中暑
自制杨梅汁能和中消食，更能生津止渴，而且他能去暑降温，平时在夏天经常饮用自制的杨梅汁，可以有效预防中暑症状的发生，而且它对人们夏季经常出现的烦渴有很好的缓解作用。除此以外自制的杨梅汁还能收敛止泻，它能消除肠道中多种病菌，对人类在夏天高发的肠炎与腹泻也有一定的预防作用。
2、减肥瘦身
自制杨梅汁能减肥瘦身，它能抑制人体内糖分向脂肪的转化，也能减少脂肪在人体内的堆积，能加快人体内脂肪的分解与代谢，平时经常饮用能减肥瘦身，可以让人们的身材越来越苗条。
3、美容养颜
平时多喝一些自制的杨梅汁，还能美容养颜，因为这种自制的杨梅汁中含有丰富的维生素c和一些天然果酸，这些物质都能滋养皮肤细胞，加快皮肤细胞再生与代谢，而且维生素c还能消除皮肤表层的炎症，减少黑色素生成，在滋养肌肤的同时，起到一定的美白和淡斑作用。
4、健胃消食增加食欲
自制的杨梅汁还能健胃消食，也能增加食欲，因为自制的杨梅汁中含有丰富的天然果酸和一些维生素c，它们能促进胃酸和唾液分泌，能增加，食欲也能保护胃黏膜提高胃部的消化能力，可以减少食欲不振和消化不良等多种不良症状发生。
1、将杨梅用淡盐水浸泡1小时，在流水下冲干净;
2、放入盆中(可以入锅蒸的盆)将白糖和盐全部倒入拌匀腌制2个小时以上;
3、连盆一起放入蒸锅中(我的盆子比较高如果放在蒸帘上放入后盖不上锅盖，我直接将盆子放在了水里，效果也非常好)盖上锅盖大火烧开锅，中小火蒸25分钟;
4、趁热将杨梅和浓汁倒入无油无水干燥的瓶中拧紧盖子凉后可取用(趁热即装瓶可以保存的时间长一些，可冷藏储存10天以上，但是只要打开盖子就要尽快吃完;
5、如果想长时间保存可以等凉后再装瓶然后盖上盖子，将瓶子放入加了水的锅中小火煮15分钟即可这时瓶子中已成真空状态，所以可以保存很长时间，瓶子应该选择以前用过的罐头瓶子，不会炸裂;
6、饮用的时候可用汤匙盛出2~3颗杨梅，再放入2勺浓汁倒入凉开水纯净水或冰水冲淡即可，加些冰块会更冰爽好喝。
一般孕妇倒没有禁止吃杨梅，而且适当吃对身体有益无害。比如孕妇吃杨梅可以止孕吐。但是，血糖高的孕妇就最好还是少吃杨梅。因为杨梅含糖量很高，否则引起妊娠糖尿病就不好了。
