葡萄干是由葡萄晾晒制作成的一种干果小零食，在我们平时生活中经常可以看到有人吃葡萄干，新疆葡萄干是很有名的，味道非常不错。
1、楼兰蜜语牌葡萄干
这是一家位于新疆吐鲁番的厂家，葡萄全部来自新疆吐鲁番，精选优质葡萄，采用先进工艺，制成葡萄干，浓郁芳香，汁多肉细。一直以来在市场上销量都比较高，也倍受消费者的喜欢。目前市场售价一般在16元每斤左右，具有很高的性价比。
2、信里坊葡萄干
信里坊葡萄干一直坚持选用优质的葡萄，在晾晒过程中，也特别注意管理，所制出的葡萄干，不仅干净，而且颜值特别高，让人一看到就有一种想吃的冲动。目前市场上售价一般在20元每斤左右，很多消费者都说吃了一次它家的葡萄干还想吃第二次，就是价格有点贵，20元根本不够吃。
3、新疆绿宝石特级葡萄干
选用上等葡萄，在凉房纯自然风干，不添加任何色素和防腐剂，是正真的绿色食品。该葡萄干，色泽纯正，风味独特，口感上佳，拥有众多的回头客，目前市场售价大约在35元每斤左右。
不论是平时，还是过年，新疆人的茶桌上总是摆满了各种水果和干果，也少不了葡萄干。讲究的家庭里，一定会用粒大饱满的红香妃葡萄干来招待客人，摆在小食盘里，比杏仁还大，显得热情、丰盛。平时吃起来，如果觉得葡萄干有点儿干，可以过个水，冲洗一下再吃，跟水接触后的红香妃葡萄干，口感会稍显软糯。想让葡萄干更鲜嫩柔软，可以用凉水泡半个小时再吃。红香妃葡萄干也能用在烹饪上，新疆人煮粥时，都会丢几粒葡萄干一起煮。水烧开后倒进大米，接着小编丢了一把葡萄干进去，煮了快1个小时，也没有发现一粒破口的葡萄干。熬出来的粥，汁稠鲜香，粥里的葡萄干那叫一个壮观，每粒都肥硕饱满、颜色明亮，喝上一勺，有了葡萄干的白粥，酸酸甜甜，口感甚好。做个羊肉手抓饭，也能来上一把葡萄干，增鲜又增味。做好的手抓饭趁热吃上一口，咸香酸甜，爽!当然，也能用它来做个葡萄干酸奶，类似这样的小零食，好吃不长胖，简单易上手。也可以加在面包、蛋糕、饼干中，增添风味，均衡营养。
新疆葡萄干根据选用葡萄种类的不同可分为：无核白、特级绿、无核绿 香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐、喀什哈尔、日加干等。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。
还记得小时候的语文课本，有一课好像叫做“葡萄沟”，说的就是新疆最著名的“火州”吐鲁番地区的葡萄和葡萄干，相信在孩提的时候，吐鲁番的葡萄就植根在很多人的心中，也就是从那时候起，孩子们的梦中总有一抹吐鲁番葡萄的美景。吐鲁番的葡萄在新疆可以说是首屈一指的，虽然新疆各地都有葡萄种植，但是吐鲁番因为被称之为“火州”，其葡萄的含糖量、味道自然是比新疆其他地区的更胜一筹了，更别说除新疆外的其他地方的葡萄了。
新疆无籽葡萄就和新疆儿娃子一样，可以让你放心的品尝这种美味，不用担心那些问题，无核白、弗雷、克伦生等品种属纯天然品种，结果到成熟不会像那些人那样LOW的操作，我们新疆的长成就是无籽的，明代陈诚的《使西域记》中称：“柳城……广植蒲萄;有小葡萄甘甜无核。”
当然，新疆葡萄干也是分无籽和有籽的，那就看你用那类型的葡萄晾制的了。新疆的葡萄干主要是在专门的阴房中阴干的，这样加工出来的葡萄干肉软清甜，鲜美无比。葡萄干铁和钙含量十分丰富，内含大量葡萄糖，且含有多种矿物质和维生素、氨基酸。常食可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少;有助于冠心病患者的康复，对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
