一般人群均可食用。
油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
材料：
油麦菜适量，腰果适量，熟黑芝麻适量，枸杞适量，盐适量，芝麻酱适量，鸡精适量，红油适量，醋适量。
做法：
（1）取腰果适量，碾碎。
（2）芝麻酱适量，加水和适量盐调匀。
（3）取适量红油、一点点鸡精、几滴醋加入调好的芝麻酱里。
（4）熟黑芝麻备好，枸杞用水泡开。
（5）油麦菜洗净切段后，均匀的淋上步骤3的调汁和步骤4的配料，即可。
材料：
油麦菜，豆豉鲮鱼罐头，葱、姜、蒜、鸡精、食用油各适量。
做法：
（1）将油麦菜洗净切成段。
（2）坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
