法式焗蜗牛的吃法比较特别，在吃的时候餐厅会给配一套专用的餐具，一般是钳子和双齿叉，才吃的时候直接扎在蜗牛肉上面就可以了。
法式焗蜗牛在吃的时候会配有专用的工具，吃蜗牛的工具很特别，特制的叉子和钳子，一手用钳子夹住蜗牛，一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱，味道鲜美无比，口感很不错!入口滑嫩多汁。
法国蜗牛一般吃的时候，餐厅会自动给你配备钳子和双齿叉。
就餐时，用右手拿钳子夹住蜗牛壳，左手用叉子将蜗牛肉挑出食用。吃蜗牛没有特别的礼仪讲究，而且蜗牛最好趁热吃，这样蜗牛肉才会比较容易从壳内取出，否则可能就要费些力气了。当然，只要熟练使用钳子和叉子，即使是蜗牛这样的带壳动物，吃起来也同样可以姿态优雅，像朱丽娅·罗伯茨在电影《漂亮女人》中表演的那种蜗牛飞出的夸张场面，在法餐厅中几乎从未出现过哦，所以妹纸们也不用太担心。
法国蜗牛通常是一道开胃菜，混合美味的蒜香欧芹奶油烹制而成。就像你想象中的那样，蜗牛质地坚硬，但并不黏着难嚼，味道有点类似于贻贝，那掩藏在蒜香奶油之下的美味使其成为一道不容错过的佳肴。
蜗牛的烹制方法经过长时间的改良和发展，蜗牛肉肥厚、柔软和鲜甜的特点得以凸显，高蛋白又低脂肪，再加上各类神乎其神的美容养颜之功效，受到了上流社会的喜爱和追捧，成为昂贵和高品味的象征。
准备材料：蜗牛、土豆、蛋黄、黄油、鲜蜗牛、洋葱、芹菜叶、白兰地、蒜末、鲜奶油、盐、胡椒粉
做法：
1、将蜗牛的壳和肉分离，洗干净里面的肉，并且把壳也洗干净;
2、把土豆去皮煮烂后捣成泥状，加入食盐、蛋黄和鲜奶油调配均匀;
3、把准备好的蜗牛肉放入锅中，加入黄油翻炒，加入白兰地、盐、胡椒粉和蒜末翻炒均匀;
4、将炒好的蜗牛肉填充到蜗牛壳中，刷上一些黄油;
5、把土豆泥扑在盘子里面，将蜗牛放在上面，放入烤箱烤熟即可。
