丹参除了可以作为药引还有很多的食用方法，丹参是很受大家欢迎与喜爱的一种药材，丹参泡水一直很多人这样做，丹参泡水有很多保健作用。
丹参泡水喝是对人体有一定的好处但不要长期的喝。在泡水的时候要注意：
1.不要喝酸性的食物一起用：丹参与酸性的食物一起用可能会不和。
2.丹参不要与羊的肝脏一起用：羊肝种含有的铁、钙、镁离子等会与酮基氧发生反应，这样是会减低丹参药效的。
丹参一天可以吃5～15g。
丹参可以打成粉服用，也可以泡水喝，需要注意的是，丹参一次不能吃太多，需要控制好用量，建议咨询医生，在医生的指导下服用，丹参还分生吃和熟吃，生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是补血。
1、提高机体耐缺氧能力
研究发现，丹参中含有大量的钾元素，这种物质进入身体之后能够有效的提高机体耐缺氧能力，有效的提高了身体的健康程度。
2、预防血栓
丹参具有一定的抗凝血功能，泡水喝进入身体之后能够有效的促进纤溶，对于身体之中的血小板凝聚也有一定的抑制作用。所以说，丹参在进入身体之后能够有效的预防血小板的凝结，所以对于血栓的形成具有一定的抑制作用。
3、降血脂
丹参进入身体之后具有降低血脂的功能，同时还可以抑制冠脉粥样硬化的疾病形成，有效的保护身体健康。
4、抗肿瘤
研究还发现，丹参具有一定的抗肿瘤作用，因为他能够对中枢神经起到一定的抑制作用，保护身体健康。
5、保肝并改善肝微循环
丹参能改善肝内微循环、降低血液黏滞度、降低肝门静脉压力、测节免疫功能、促进肝细胞再生、抗肝纤维化并使早期形成的肝纤维溶解及抗肿瘤的作用。可作为治疗急性黄疸型肝炎、慢性肝炎、重型肝炎及淤胆型肝炎最基本药物之一。
6、调经止痛
丹参是人参的一种，它的营养价值是比较高的，丹参是治女性月经不调、痛经、闭经、产后腹痛、大量出血的常用药，有调经、消肿、镇痛的功效，对于烦热、精神不佳、心悸不眠有改善的作用。所以女性朋友在平时适当的吃一些丹参是不错的选择。
1、丹参不能够和酸性食物一起服用，特别是食醋
因为醋属于酸性，同时性酸，而大部分的酸性食物都是属于温热性质的，而丹参性寒，所以具有扩张血管以及活血化瘀的作用，如果这两种不一样性质的中药材以及食物一起服用，那就会导致功能不和，所以千万不能够同时服用。
2、不能服用过多
每次服用的时候不能够贪多，建议每次服用三到五克左右就可以了，避免过多服用丹参对身体造成副作用。
3、丹参最好也不要和羊肝一起吃
这是因为羊肝中含有的铁离子、钙离子以及镁离子可以和丹参中所含有的酮基氧等发生反应，最后形成络合物。所以说，丹参和羊肝一起服用之后，会降低中药的药效，所以羊肝不能够和丹参一起服用。
