牛排可以用烤箱烤吗?牛排能用烤箱烤吗?

烤牛排的问题

1、怎么挑选牛排

想要烤出好吃的牛排，前提是你有好的食材。因此，挑选牛排非常关键。牛排的品质在很大程度上取决于脂肪的含量，在挑选时不妨多注意看看牛排是不是肥瘦相间，肉色是否自然红润，脂肪颜色是否洁白，脂肪厚度是否让你满意等。

2、牛排要不要洗

不管市面上卖的牛排有多干净，洁癖爱好者们总会不自觉地想要清洗牛排。其实，用厨房纸吸一下表面即可，否则你的洁癖换来的就是松散的牛肉纤维和冲淡的牛肉风味。

3、牛排切多厚

如果家里只有一口平底锅，那么牛排切

1-2.5cm厚即可，否则很难熟；如果有烤箱则可以尝试厚点的牛排。

4、低温牛排可以直接下锅吗

刚解冻好的牛排温度一般较低，最好在常温中放置

30分钟，让牛排里外达到20℃左右的温度，这样牛排可以更快煎熟，汁水也不会流失太多。

5、烤之前用什么配料提味

将大蒜对半切开，在生牛排上擦一下，入锅即可闻到香味。当然，烤之前不要忘了加点海盐，这样还能提升牛排的层次感。